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J-GLOBAL ID：201702229609887469   整理番号：17A0322043

食事供給源からのプロデルフィニジンに関する研究の更新【Powered by NICT】

Updating the research on prodelphinidins from dietary sources

著者 (3件)： Teixeira Natercia (QUINOA-LAQV-REQUIMTE, Departamento de Quimica e Bioquimica, Faculdade de Ciencias, Universidade do Porto, Rua do Campo Alegre, 687, 4169-007 Porto, Portugal) ,  Mateus Nuno (QUINOA-LAQV-REQUIMTE, Departamento de Quimica e Bioquimica, Faculdade de Ciencias, Universidade do Porto, Rua do Campo Alegre, 687, 4169-007 Porto, Portugal) ,  de Freitas Victor (QUINOA-LAQV-REQUIMTE, Departamento de Quimica e Bioquimica, Faculdade de Ciencias, Universidade do Porto, Rua do Campo Alegre, 687, 4169-007 Porto, Portugal)
資料名： Food Research International  (Food Research International)
巻： 85  ページ： 170-181  発行年： 2016年 
JST資料番号： D0633A  ISSN： 0963-9969  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ポリフェノールは千多種多様な分子を含む種々の化合物の植物起源の食品の一般的な成分である。プロデルフィニジン(PD)はプロアントシアニジン(PA)または縮合タンニンサブグループに属している。それらの類似したプロシアニジン(PC)のような研究にではなく,PDは過去数年にわたって注目され,大部分は生物学的システムにおけるそれらの抗酸化能力のためにされている。本レビューでは,食事源でこれまでに検出されたすべてのPDに焦点を当て,検出,合成および潜在的健康利益の主な特徴を強調した。最近,二量体PDの解析のための新しい方法論は,単離,精製および高速液体クロマトグラフィー質量分析により達成した。オリゴマおよび高分子PDに関し,分析研究は,他のPA分子,それらの低濃度と異性体の高い数の大きな数との共存のためにおそらく限定されている。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： オリゴマ ,  *生体系 ,  単離 ,  高分子 ,  高速度 ,  食品 ,  LC-MS分析 ,  異性体 ,  二量体 ,  多価フェノール
準シソーラス用語： 低濃度 ,  健康 ,  抗酸化能 ,  縮合型タンニン ,  植物起源 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： プロデルフィニジン ,  合成 ,  検出 ,  同定

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (5件)： 食事 ,  供給源 ,  プロデルフィニジン ,  研究 ,  更新