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J-GLOBAL ID：201702235374571827   整理番号：17A0369498

比色IDAセンサによる主要アミノ酸組成による中国茶の識別【Powered by NICT】

Discrimination of Chinese teas according to major amino acid composition by a colorimetric IDA sensor

著者 (8件)： Li Junjie (Key Laboratory of Biorheology Science and Technology, Ministry of Education, College of Bioengineering, Chongqing University, Chongqing, 400044, PR China) ,  Fu Beibei (Key Laboratory of Biorheology Science and Technology, Ministry of Education, College of Bioengineering, Chongqing University, Chongqing, 400044, PR China) ,  Huo Danqun (Key Laboratory of Biorheology Science and Technology, Ministry of Education, College of Bioengineering, Chongqing University, Chongqing, 400044, PR China) ,  Hou Changjun (Key Laboratory of Biorheology Science and Technology, Ministry of Education, College of Bioengineering, Chongqing University, Chongqing, 400044, PR China) ,  Yang Mei (Key Laboratory of Biorheology Science and Technology, Ministry of Education, College of Bioengineering, Chongqing University, Chongqing, 400044, PR China) ,  Shen Caihong (National Engineering Research Center of Solid-State Brewing, Luzhou, Sichuan, 646000, PR China) ,  Luo Huibo (Sichuan University of Science and Engineering, Zigong, Sichuan, 643000, PR China) ,  Yang Ping (National Engineering Research Center of Solid-State Brewing, Luzhou, Sichuan, 646000, PR China)
資料名： Sensors and Actuators. B. Chemical  (Sensors and Actuators. B. Chemical)
巻： 240  ページ： 770-778  発行年： 2017年 
JST資料番号： T0967A  ISSN： 0925-4005  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 効率的な液体センサアレイは指示薬置換アッセイ(IDA)に基づくアミノ酸組成の分析による茶分化を示した。茶葉に豊富なテアニンと他の六アミノ酸への応答に及ぼす構成と推論後,このセンサは四カテゴリー内の70茶試料を識別できた。階層クラスタ分析(HCA)と主成分分析(PCA)を含む統計的分析は茶の識別の成功は,全アミノ酸濃度も関連アミノ酸の組成だけでなく依存することを示唆した。PCAの結果は,第一主成分負荷値と茶葉中のアミノ酸含量との間に負の相関を示した。に加えて,異なる品質等級と地理的起源と同じカテゴリーの茶試料の鑑別も実現し,提示したセンサアレイの汎用性を実証した。著者らの研究は,茶関連製品のコスト効率の良い監視と制御のための比色センサを構築するための代替法を提供した。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 統計解析 ,  センサアレイ ,  汎用性 ,  *センサ ,  *アミノ酸 ,  指示薬 ,  クラスタ分析 ,  *アミノ酸組成 ,  主成分分析 ,  地理学 ,  *比色分析 ,  脂肪族アミン ,  脂肪族カルボン酸 ,  カルボアミド ,  ジカルボン酸
準シソーラス用語： 色センサ ,  茶葉 ,  *中国茶 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 中国茶 ,  指標置換アッセイ ,  アミノ酸 ,  比色センサ ,  テアニン

分類 (2件)： 分析機器  (CC02020S) ,  アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

物質索引 (1件)： テアニン

タイトルに関連する用語 (5件)： 比色 ,  IDA ,  アミノ酸組成 ,  中国茶 ,  識別