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J-GLOBAL ID：201702235466341071   整理番号：17A0792816

乳酸菌分離株とその影響の特性3高温におけるネピアグラスサイレージの発酵品質に及ぼす影響【Powered by NICT】

Characteristics of lactic acid bacteria isolates and their effect on the fermentation quality of Napier grass silage at three high temperatures

著者 (9件)： Gulfam Ali (Institute of Ensiling and Processing of Grass, Nanjing Agricultural University, Nanjing, 210095, China) ,  Gulfam Ali (Sindh Agriculture University, Tando Jam, 70050, Pakistan) ,  Guo Gang (College of Animal Science and Veterinary Medicine, Shanxi Agricultural University, Taigu, 030801, China) ,  Tajebe Seare (Institute of Ensiling and Processing of Grass, Nanjing Agricultural University, Nanjing, 210095, China) ,  Chen Lei (Institute of Ensiling and Processing of Grass, Nanjing Agricultural University, Nanjing, 210095, China) ,  Liu Qinhua (Institute of Ensiling and Processing of Grass, Nanjing Agricultural University, Nanjing, 210095, China) ,  Yuan Xianjun (Institute of Ensiling and Processing of Grass, Nanjing Agricultural University, Nanjing, 210095, China) ,  Bai Yunfeng (Jiangsu Academy of Agricultural Sciences, Nanjing, 210014, China) ,  Saho Tao (Institute of Ensiling and Processing of Grass, Nanjing Agricultural University, Nanjing, 210095, China)
資料名： Journal of the Science of Food and Agriculture  (Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 97  号： 6  ページ： 1931-1938  発行年： 2017年 
JST資料番号： C0351A  ISSN： 0022-5142  CODEN： JSFAAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 背景:サイレージの貧弱な発酵品質は夏季の高温時のサイレージ生産のための重要な問題である。イタリアンライグラス(Lolium multiflorum Lam.)サイレージから分離したPediococcus acidilactici GG13(GG13)及びLactobacillus rhamnosus GG26(GG26)は形態学的および生理学的試験および16S rRNA配列解析により特性化し,30°C,40°Cと50°Cでサイロに貯蔵した通性塩生植物ネピアグラス(Pennisetum purpureum Schumach)の発酵品質に及ぼす,市販乳酸菌(LAB)接種剤(CB)の系統発生学的分析と共に,それらの影響をそれぞれ調べた。【結果】株はGG13とGG26を50°CおよびpH=3.5でよく成長し,6.5%NaClに耐性を示した。サイロ貯蔵50日間後,株GG13とGG26とCBはpHと酢酸とアンモニア態窒素含量(P<0.001)を減少させ,30°Cで乳酸(P<0.001)含量を増加させ,ネピアグラス中40°Cでアンモニア態窒素含有量(P<0.001)を減少させた。CBは50°Cで発酵品質に影響しなかったが,両分離株は低かった(P<0.001)pH,酪酸及びアンモニア態窒素含有量とより高い(P<0.001)乳酸含量によって示されるように,ネピアグラスサイレージの発酵品質を改善した。歪GG13はネピアグラスサイレージの発酵品質の改善に関してGG26よりも良好である。【結論】本研究の結果は,GG13株は夏季の高温時の良く発酵したサイレージを製造するための良好なLAB接種剤であることを示唆した。Copyright 2017 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 生理学 ,  *乳酸菌 ,  塩化ナトリウム ,  *サイレージ ,  *ネピアグラス ,  接種剤 ,  *高温 ,  アンモニア態窒素 ,  キャラクタリゼーション ,  夏 ,  脂肪酸 ,  薬物
準シソーラス用語： 16S rRNA ,  *発酵品質 ,  *分離株 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： Lactobacillus rhamnosus ,  ネピアグラス ,  Pediococcus acidilactici ,  サイレージ ,  温度

分類 (1件)： 粗飼料  (FD07020H)

物質索引 (2件)： 酪酸 ,  酢酸

タイトルに関連する用語 (3件)： 乳酸菌 ,  分離株 ,  発酵品質