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J-GLOBAL ID：201702238751398996   整理番号：17A0078317

果実の生物活性物質ナノ粒子の研究の現状【JST・京大機械翻訳】

Current Status of Research on Nanoparticles Containing Fruit Bioactive Compounds

著者 (2件)： Hu Yan (Key Laboratory of Horticulture for Southern Mountainous Regions, Ministry of Education, College of Horticulture and Landscape Architecture, Southwest University) ,  Zhou Zhiqin (Key Laboratory of Horticulture for Southern Mountainous Regions, Ministry of Education, College of Horticulture and Landscape Architecture, Southwest University)
資料名： Shipin Kexue  (Shipin Kexue)
巻： 37  号： 13  ページ： 277-286  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2151A  ISSN： 1002-6630  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 果品富は各種の栄養と活性成分を含み、人体の健康に対して重要な作用がある。しかし、天然の活性物質は水溶性が悪く、分解性、不安定性、人体吸収と生物利用性が低いなどの問題があり、ナノテクノロジーはこれらの欠陥を有効に克服することができる。本論文では、果実の生物活性物質ナノ粒子の研究現状を全面的に分析し、物質のナノ粒子の調製原理、技術及び方法を紹介し、ナノの生物学的機能及び食品、医薬保健及び化学製品などの分野における応用状況をまとめた。既存の問題を指摘し、今後の研究方向を提出し、果実の生物活性物質を効率的に利用するために新しい情報を提供することを期待した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 健康管理 ,  バイオアベイラビリティ ,  *生理活性因子 ,  水溶性 ,  ナノテクノロジー ,  *ナノ粒子 ,  食品 ,  不安定性
準シソーラス用語： 分解性 ,  健康 ,  有効成分 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： fresh fruits and products ,  bioactive compounds ,  nanoparticles ,  biological functions ,  utilization

分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

タイトルに関連する用語 (5件)： 果実 ,  生物活性物質 ,  ナノ粒子 ,  研究 ,  現状