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J-GLOBAL ID：201702239050660134   整理番号：17A0078146

東洋 子子実体の栄養成分と生物活性物質の分析【JST・京大機械翻訳】

Analysis of Nutrients and Bioactive Compounds in Fruiting Bodies of Trametes orientalis (Yasuda)Imazeki

著者 (5件)： Zheng Yi (College of Food Engineering, Xuzhou Institute of Technology; Jiangsu Key Construction Laboratory of Food Resource Development and Quality Safe) ,  Zhao Jiechang (College of Food Engineering, Xuzhou Institute of Technology; Jiangsu Key Construction Laboratory of Food Resource Development and Quality Safe) ,  Li Yong (College of Food Engineering, Xuzhou Institute of Technology; Jiangsu Key Construction Laboratory of Food Resource Development and Quality Safe) ,  Zhang Geyan (College of Food Engineering, Xuzhou Institute of Technology) ,  Feng Jianan (College of Food Engineering, Xuzhou Institute of Technology)
資料名： Shipin Kexue  (Shipin Kexue)
巻： 37  号： 10  ページ： 139-143  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2151A  ISSN： 1002-6630  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 本論文では,国家 子 子の栄養および生物活性成分を分析するために,国家規格および一般的方法を用いた。結果は以下を示す。結果は,水分,子,実体,脂肪,脂肪,子,子,子,子,トリテルペン,実体,トリテルペン,実体,実体,トリテルペン,実体,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,トリテルペン,実体,実体,実体,実体,実体,実体,実体,実体,実体,実体,およびトリテルペン8種類の必須アミノ酸があり、18種類のアミノ酸総量の39.70%%を占め、必須アミノ酸と非必須アミノ酸の比率は0.66であった。CA,MG,FE,ZN,MNおよびCUの含有量は,それぞれ(816.9±8.5),(456.0±11),(187.0±3.7),(6.0±0.14),(24.5±0.83)ΜG/Gおよび(3.9±0.091)ΜG/Gであった。水溶性多糖類とトリテルペノイドはいずれも良好な抗酸化活性を有し、一定の質量濃度依存性を示した。東洋は高タンパク、低脂肪、アミノ酸の組成が合理的で、CA、MG、FEなどのミネラル元素を含む食用菌であり、その栄養価値は豊富であり、水溶性多糖類、トリテルペンなどの生物活性物質を含有し、比較的に良い栄養価値と保健機能を有する。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 国家規格 ,  無機質 ,  水溶性 ,  水分 ,  栄養価 ,  生理活性因子 ,  トリテルペン ,  健康管理 ,  アミノ酸 ,  必須アミノ酸 ,  *子実体 ,  濃度依存性
準シソーラス用語： 抗酸化活性 ,  生物活性成分 ,  *栄養成分 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： Trametes orientalis ,  nutrient ,  amino acid ,  polysaccharide ,  triterpene

分類 (4件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  野菜  (FC03043X) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  動物性水産食品  (FJ13020C)

タイトルに関連する用語 (4件)： 子実体 ,  栄養成分 ,  生物活性物質 ,  分析