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J-GLOBAL ID：201702247644096808   整理番号：17A0659527

中国産米酒製造中の窒素異化代謝産物抑制に及ぼす工業的Saccharomyces cerevisiae株と作用のDUR1,2とCAR1の欠失の過剰発現【Powered by NICT】

The overexpression of DUR1,2 and deletion of CAR1 in an industrial Saccharomyces cerevisiae strain and effects on nitrogen catabolite repression in Chinese rice wine production

著者 (19件)： Wu Dianhui (The Key Laboratory of Industrial Biotechnology, Ministry of Education, Jiangnan University, Wuxi, People’s Republic of China) ,  Wu Dianhui (National Engineering Laboratory for Cereal Fermentation Technology, Jiangnan University, Wuxi, People’s Republic of China) ,  Wu Dianhui (School of Biotechnology, Jiangnan University, Wuxi, People’s Republic of China) ,  Li Xiaomin (The Key Laboratory of Industrial Biotechnology, Ministry of Education, Jiangnan University, Wuxi, People’s Republic of China) ,  Li Xiaomin (National Engineering Laboratory for Cereal Fermentation Technology, Jiangnan University, Wuxi, People’s Republic of China) ,  Li Xiaomin (School of Biotechnology, Jiangnan University, Wuxi, People’s Republic of China) ,  Lu Jian (The Key Laboratory of Industrial Biotechnology, Ministry of Education, Jiangnan University, Wuxi, People’s Republic of China) ,  Lu Jian (National Engineering Laboratory for Cereal Fermentation Technology, Jiangnan University, Wuxi, People’s Republic of China) ,  Lu Jian (School of Biotechnology, Jiangnan University, Wuxi, People’s Republic of China) ,  Lu Jian (Industrial Technology Research Institute of Jiangnan University in Suqian, Suqian, China) ,  Chen Jian (The Key Laboratory of Industrial Biotechnology, Ministry of Education, Jiangnan University, Wuxi, People’s Republic of China) ,  Chen Jian (National Engineering Laboratory for Cereal Fermentation Technology, Jiangnan University, Wuxi, People’s Republic of China) ,  Chen Jian (School of Biotechnology, Jiangnan University, Wuxi, People’s Republic of China) ,  Xie Guangfa (School of Biotechnology, Jiangnan University, Wuxi, People’s Republic of China) ,  Xie Guangfa (Industrial Technology Research Institute of Jiangnan University in Suqian, Suqian, China) ,  Xie Guangfa (National Engineering Research Centre for Chinese Rice Wine, China Shaoxing Rice Wine Group Co. Ltd, Shaoxing, People’s Republic of China) ,  Zhang Liang (The Key Laboratory of Industrial Biotechnology, Ministry of Education, Jiangnan University, Wuxi, People’s Republic of China) ,  Zhang Liang (National Engineering Laboratory for Cereal Fermentation Technology, Jiangnan University, Wuxi, People’s Republic of China) ,  Zhang Liang (School of Biotechnology, Jiangnan University, Wuxi, People’s Republic of China)
資料名： Journal of the Institute of Brewing  (Journal of the Institute of Brewing)
巻： 122  号： 3  ページ： 480-485  発行年： 2016年 
JST資料番号： C0302A  ISSN： 0046-9750  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 尿素は,紹興酒中のカルバミン酸エチル(EC)の主要な前駆体として知られている。紹興酒発酵の間,優先窒素源が利用可能であるときに尿素は窒素異化代謝物抑制効果のために蓄積する。以前の研究では,二つの代謝的に遺伝子組換え株はDUR1,2の過剰発現と産業的紹興酒用酵母N85からCAR1の欠失を用いて構築した。尿素とECの低減効果は小規模紹興酒発酵時において実証した。本研究では,親と代謝工学酵母菌株の尿素利用率を比較し,優先および非優先的窒素源培地を用いて,軽減された尿素蓄積を示して,EC形成をもたらした。qRT-PCRの結果は,すべての培地のDUR1,2を挿入強いプロモーターPGK1pを過剰発現させたことを示した。パイロット規模の発酵の間,尿素とEC含有量は,遺伝子操作株で減少した。これらの結果は,遺伝子組換え株は窒素異化代謝物抑制効果に抵抗することを確認した。Copyright 2017 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *代謝 ,  *Saccharomyces cerevisiae ,  前駆体 ,  *中華人民共和国 ,  醸造 ,  発酵 ,  *窒素 ,  プロモーター領域 ,  遺伝子操作 ,  *酵母菌属 ,  ウレア化合物
準シソーラス用語： 遺伝子組換 ,  窒素源 ,  紹興酒 ,  *過剰発現 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 窒素異化代謝産物抑制 ,  尿素 ,  カルバミン酸エチル ,  Saccharomyces cerevisiae ,  紹興酒

分類 (2件)： 酒類一般  (FK04021Y) ,  ビール  (FK04022P)

物質索引 (1件)： 尿素

タイトルに関連する用語 (9件)： 中国 ,  米 ,  窒素 ,  異化代謝産物抑制 ,  工業 ,  Saccharomyces ,  株 ,  欠失 ,  過剰発現