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J-GLOBAL ID：201702248613971802   整理番号：17A0882812

カッサバの工業的応用:現状,機会と展望【Powered by NICT】

The industrial applications of cassava: current status, opportunities and prospects

著者 (6件)： Li Shubo (College of Light Industry and Food Engineering, Guangxi University, Nanning, China) ,  Cui Yanyan (College of Light Industry and Food Engineering, Guangxi University, Nanning, China) ,  Zhou Yuan (College of Light Industry and Food Engineering, Guangxi University, Nanning, China) ,  Luo Zhiting (College of Light Industry and Food Engineering, Guangxi University, Nanning, China) ,  Liu Jidong (College of Light Industry and Food Engineering, Guangxi University, Nanning, China) ,  Zhao Mouming (College of Light Industry and Food Engineering, Guangxi University, Nanning, China)
資料名： Journal of the Science of Food and Agriculture  (Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 97  号： 8  ページ： 2282-2290  発行年： 2017年 
JST資料番号： C0351A  ISSN： 0022-5142  CODEN： JSFAAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： カッサバ(Manihot esculenta Crantz)は熱帯及び亜熱帯地域に成長している事を乾燥耐性,主食作物である。重要な原料として,キャッサバには,発展途上国における貴重な食品源であり,また澱粉,バイオエタノールと他のバイオベース製品(例えば,供給,医薬品,化粧品および生体高分子)を産生するために広く用いられている。これらのカッサバ産業は,有機物と懸濁固体が豊富な廃棄物/残基の大きな量を生成し,バイオリファイナリーによる付加価値製品への変換のための大きな可能性を提供した。しかし,カッサバ研究者のコミュニティが比較的小さい,カッサバに関する情報は非常に限られている。したがって本レビューは,カッサバの基礎生物学の理解を加速する試みにおけるカッサバとその廃棄物のシステム生物学,経済的価値,栄養品質および工業的応用に関する現在の知識を要約した。レビューもカッサバ産業の経済的及び環境的持続可能性を増加させるためのカッサバ情報資源の統合と利用に関する将来展望を論じた。Copyright 2017 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 化粧品 ,  *カッサバ ,  生体高分子 ,  熱帯 ,  有機物 ,  付加価値 ,  品質 ,  廃棄物 ,  発展途上国 ,  タピオカ ,  コミュニティ ,  亜熱帯
準シソーラス用語： 持続可能性 ,  バイオリファイナリー ,  バイオエタノール , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： カッサバ ,  カッサバ澱粉 ,  システム生物学 ,  カッサバ廃棄物/残留物 ,  工業的応用

分類 (2件)： 澱粉  (FJ05030W) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (6件)： サバ ,  工業 ,  応用 ,  現状 ,  機会 ,  展望