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J-GLOBAL ID：201702249992026107   整理番号：17A0364884

固液抽出とその応用バニラ抽出速度モデル化のための中の物質移動方程式の解析【Powered by NICT】

Analysis of mass transfer equations during solid-liquid extraction and its application for vanilla extraction kinetics modeling

著者 (5件)： Castillo-Santos K. (Chemical and Biochemical Engineering Department, Instituto Tecnologico de Veracruz, Av. Miguel A. de Quevedo 2779, Veracruz, Ver., Mexico) ,  Ruiz-Lopez I.I. (Chemical Engineering Faculty, Benemerita Universidad Autonoma de Puebla, Av. San Claudio y 18 Sur, Puebla, Pue., Mexico) ,  Rodriguez-Jimenes G.C. (Chemical and Biochemical Engineering Department, Instituto Tecnologico de Veracruz, Av. Miguel A. de Quevedo 2779, Veracruz, Ver., Mexico) ,  Carrillo-Ahumada J. (Institute of Applied Chemistry, Universidad del Papaloapan, Circuito Central 200, colonia Parque Industrial, Tuxtepec, Oax., Mexico) ,  Garcia-Alvarado M.A. (Chemical and Biochemical Engineering Department, Instituto Tecnologico de Veracruz, Av. Miguel A. de Quevedo 2779, Veracruz, Ver., Mexico)
資料名： Journal of Food Engineering  (Journal of Food Engineering)
巻： 192  ページ： 36-44  発行年： 2017年 
JST資料番号： C0838B  ISSN： 0260-8774  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 固液抽出動力学を支配する物質移動方程式(正確な及び空間平均)の厳密な無次元解析と解析解を行った。解析解は溶質拡散率推定とプロセスモデリングのための両方に使用した時間に関して抽出物中の溶質質量分率の間の連続的および解析的マップをもたらした。モデルを検証するために,長さ1cmのバニラ豆片の平衡での実験的抽出は0.1,0.2,0.3と0.4g vanilla/mL溶媒(60%w/wエタノール-水)および3040および50°C,で得られた。抽出速度は0.1g/mL及び3040及び50°Cで開発した。見かけの平衡定数と溶質の有効拡散係数の推定値は,実験結果の線形回帰によって行った。見かけの平衡定数は0.86であり,拡散係数はそれぞれ3040および50°Cで1.22%,1.98%,2.43×10~ 11m~/秒であった。拡散率と解析解をそれぞれ30と50°Cで0.3と0.4g/mLでの実験結果を予測した。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 拡散係数 ,  *バニラ ,  平衡定数 ,  次元解析 ,  *物質移動 ,  *抽出速度 ,  解析的解法 ,  *モデリング ,  推定量 ,  溶質 ,  *固液抽出
準シソーラス用語： 線形回帰 ,  有効拡散係数 ,  質量分率 ,  *輸送方程式 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 固-液抽出 ,  物質移動 ,  無次元解析 ,  解析解 ,  Diffusivity ,  バニラ抽出物

分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (8件)： 固液抽出 ,  応用 ,  バニラ ,  抽出速度 ,  モデル化 ,  物質 ,  移動方程式 ,  解析