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J-GLOBAL ID：201702250274444333   整理番号：17A0712089

根の茎におけるカルシウム,亜鉛,および六Lin酸の含有量の動的変化を研究した。【JST・京大機械翻訳】

Dynamic Changes of the Contents of Calcium,Zinc and Phytate in the Rhizomes of Dioscorea zingiberensis C.H.Wright

著者 (5件)： TAN Chao (Key Laboratory of MOE for Plant Development Biology;College of Life Science;Wuhan University) ,  CHEN Lu (Key Laboratory of MOE for Plant Development Biology;College of Life Science;Wuhan University) ,  MAO QunXing (Jianghan University Library) ,  LI JiaRu (Key Laboratory of MOE for Plant Development Biology;College of Life Science;Wuhan University) ,  DAI ZhengHua (Key Laboratory of MOE for Plant Development Biology;College of Life Science;Wuhan University)
資料名： Wuhan Zhiwuxue Yanjiu  (Wuhan Zhiwuxue Yanjiu)
巻： 26  号： 3  ページ： 315-318  発行年： 2008年 
JST資料番号： C2390A  ISSN： 1000-470X  CODEN： WZYAFY  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： カルシウム,亜鉛,および六Lin酸の含有量は作物の栄養価を反映する重要な指標である。本研究では,2 DIOSCOREA C.H. WRIGHTの2つの異なる成長段階におけるカルシウム,亜鉛,および6酸の含有量を測定し,それらの相互関係を分析した。結果は以下を示す。 の茎のカルシウム含有量は424.24MG/100G乾燥重量であった。亜鉛の平均含有量は12.73MG/100G乾燥重量であった。6の平均含有量は4460.19MG/100G乾燥重量であった。6はカルシウムと亜鉛の吸収に影響した。 根茎の澱粉の平均含有量は32.84G/100G乾燥重量であった。最大還元力は0.931%であり、最大ラジカル消去効果は%%であり、ある程度の抗酸化能力があることを示した。これらの結果は, の根茎には栄養価と健康価値があることを示した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 農作物 ,  根茎 ,  *カルシウム ,  栄養価 ,  澱粉 ,  *亜鉛 ,  成長段階 ,  乾物量
準シソーラス用語： 健康 ,  抗酸化能 ,  還元力 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： Dioscorea zingiberensis C.H.Wright ,  Calcium ,  Zinc ,  Phytate ,  Nutrition value

分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (8件)： 根 ,  茎 ,  カルシウム ,  亜鉛 ,  酸 ,  含有量 ,  動的変化 ,  研究