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J-GLOBAL ID：201702252226335030   整理番号：17A0528666

金花散 茶理化の品質に対する異なる柔軟性茶葉の影響について検討した。【JST・京大機械翻訳】

The Effects of Summer or Autumn Fresh Leaves with Different Tenderness on the Chemical Qualities of Eurotium cristatum-fermented Loose Tea

著者 (8件)： Xu Xiaoyun (College of Horticulture and Forestry Science,Huazhong Agricultural University/Key Laboratory of Horticultural Plant Biology,Ministry of Education) ,  Huang Yingjie (College of Horticulture and Forestry Science,Huazhong Agricultural University/Key Laboratory of Horticultural Plant Biology,Ministry of Education) ,  Wu Mengyao (College of Horticulture and Forestry Science,Huazhong Agricultural University/Key Laboratory of Horticultural Plant Biology,Ministry of Education) ,  Li Chuankai (College of Horticulture and Forestry Science,Huazhong Agricultural University/Key Laboratory of Horticultural Plant Biology,Ministry of Education) ,  Chen Shenghu (College of Horticulture and Forestry Science,Huazhong Agricultural University/Key Laboratory of Horticultural Plant Biology,Ministry of Education) ,  Tan Xue (College of Horticulture and Forestry Science,Huazhong Agricultural University/Key Laboratory of Horticultural Plant Biology,Ministry of Education) ,  Xiong Guoxi (College of Horticulture and Forestry Science,Huazhong Agricultural University/Key Laboratory of Horticultural Plant Biology,Ministry of Education) ,  Huang Youyi (College of Horticulture and Forestry Science,Huazhong Agricultural University/Key Laboratory of Horticultural Plant Biology,Ministry of Education)
資料名： Hubei Nongye Kexue  (Hubei Nongye Kexue)
巻： 55  号： 23  ページ： 6153-6157  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2087A  ISSN： 0439-8114  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 原料として異なる柔軟性をもつ夏 葉 葉を用いて,14日間の発酵過程における人工 茶理化 成分 成分の成分の動的変化を分析した。結果により、発酵過程において、異なる発酵液の発酵液中のブロウニイン含有量は増加傾向を示し、その他の含有成分含有量は全体的に低下傾向を示し、全体として柔軟性の高い葉で発酵総合的に考慮すると、一つの芽の三四の人工接種による10日間の接種は、金花散茶の品質の形成に有利である。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 発酵過程 ,  発酵 ,  *品質 ,  接種 ,  *柔軟性 ,  発酵液 ,  *金
準シソーラス用語： *茶葉 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： Eurotium cristatum ,  fresh leaf tenderness ,  fermentation ,  chemical quality

分類 (2件)： 発酵食品一般  (FK04010W) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (1件)： ブロウニイン

タイトルに関連する用語 (4件)： 金 ,  花 ,  茶 ,  茶葉