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J-GLOBAL ID：201702257188837281   整理番号：17A0169686

雲南省の野生食用B.LURIDUSにおけるカドミウム含有量の測定と食用安全評価【JST・京大機械翻訳】

Determination of content of cadmium and health risk assessment in wild-grown bolete mushrooms from Yunnan province

著者 (5件)： Yang Tianwei (College of Agronomy and Biotechnology,Yunnan Agricultural University) ,  Zhang Ji (Institute of Medicinal Plants,Yunnan Academy of Agricultural Sciences) ,  Li Tao (College of Resources and Environment,Yuxi Normal University) ,  Wang Yuanzhong (Institute of Medicinal Plants,Yunnan Academy of Agricultural Sciences) ,  Liu Honggao (College of Agronomy and Biotechnology,Yunnan Agricultural University)
資料名： Shipin Gongye Keji  (Shipin Gongye Keji)
巻： 37  号： 15  ページ： 354-359  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2152A  ISSN： 1002-0306  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 雲南省の異なる地域の17種の野生食用食用及びその成長土壌を研究対象とし、ICP-AES法を用いて、B.LURIDUS及び土壌中の有毒重金属CD含有量を測定した。異なる種類のB.LURIDUSのCDの濃縮法則と成長土壌との関係を分析した。GB 2762-2012とFAO/WHOに規定された容のCD許容摂取量(PROVISIONAL TOLERABLE WEEKLY INTAKE,PTWI)により雲南野生野生のCD曝露リスクを評価した。その結果,B.LURIDUSのCD含有量は,異なる種類のB.LURIDUSの間で有意差があり,菌および柄のCD含有量は,それぞれ,3.03~18.89MG/KG(乾物量)および2.13~10.03MG/KG乾物量であった。黄网柄粉と外のCD含有量比は1より高く(Q_((S))>1),B.LURIDUSによるCDの濃縮能力は柄よりも高いことを示した。異なると菌の濃縮係数はそれぞれ0.08~1.55と0.06~0.71の間にあり、多くのB.LURIDUSのCD含有量はその生長土壌のCD含有量と正の相関関係があり、B.LURIDUSのCDの濃縮程度は種類と土壌の背景と関係があることを示した。B.LURIDUSの食用安全性を分析した結果、17種類のB.LURIDUS、菌のCDの平均含有量はいずれもGB 2762-2012に規定されたCD制限量基準を上回った。成人(60KG)は週に500Gの新鮮なB.LURIDUSを食用すると仮定すると、一部のB.LURIDUSが摂取したCDはFAO/WHO規定の許容摂取量基準を超え、長期或いは過度の食用を避けるべきである。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 安全性 ,  重金属 ,  乾物量 ,  *カドミウム ,  成人 ,  粉体 ,  *安全評価 ,  忍容性
準シソーラス用語： 濃縮係数 ,  有意差 ,  摂取量 ,  許容性 ,  *雲南省 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： Wild-grown edible bolete mushrooms ,  heavy metal ,  bioaccumulation factor ,  Cd ,  health risk

分類 (2件)： 原乳の品質と処理  (FJ12022D) ,  モノテルペン,セスキテルペン  (CF10022A)

タイトルに関連する用語 (4件)： 雲南省 ,  カドミウム ,  含有量 ,  安全評価