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J-GLOBAL ID：201702257723623032   整理番号：17A0201012

中国全土の産地からの子実体下の貴重な食用きのこの(Tricholoma matsutake)と土壌のミネラル成分【Powered by NICT】

Mineral constituents of a prized edible mushroom (Tricholoma matsutake) and soils beneath the fruiting bodies from the production areas across China

著者 (7件)： Li Qiang (Soil and Fertilizer Institute, Sichuan Academy of Agricultural Sciences) ,  Li Shuhong (Biotechnology & Germplasm Resources Institute, Yunnan Academy of Agricultural Sciences) ,  Huang Wenli (Institute of Biological & Nuclear Technology, Sichuan Academy of Agricultural Sciences) ,  Liu Chengyi (Sichuan Panzhihua Academia of Agriculture and Forestry) ,  Xiong Chuan (Soil and Fertilizer Institute, Sichuan Academy of Agricultural Sciences) ,  Li Xiaolin (Soil and Fertilizer Institute, Sichuan Academy of Agricultural Sciences) ,  Zheng Linyong (Soil and Fertilizer Institute, Sichuan Academy of Agricultural Sciences)
資料名： Shandi Kexue Xuebao(Yingwenban)  (Shandi Kexue Xuebao(Yingwenban))
巻： 13  号： 11  ページ： 2046-2052  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2627A  ISSN： 1672-6316  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Tricholoma matsutakeの子実体(サイト当り500g)と中国全土の元の背景を持つ20の空間的に離れた地域から採取した土壌の表面層は誘導結合プラズマ発光分光法を用いたカリウム, マグネシウム, カルシウム, 亜鉛, 鉄, 銅, マンガンとカドミウムを分析した。生物濃縮とbioexclusion概念に関しては,K,Mg,Zn,およびCuは高度に生物濃縮され,それらの生物濃縮係数値は20サイトを通じて,それぞれ75 615,2 107,38 603と7 76の間で変化した。Fe,MnとCdは中程度に生物濃縮とその生物濃縮係数(BCFs)はそれぞれ0.6 34.0,0.4 37.0と0.9 7.0の間で変化した。しかし,Caは除外された(BCF<1)。清浄地域で栽培された場合でもT.matsutakeは貴重な食品としての野生で収穫される種であり,高濃度で蓄積する必須及び有害両鉱物化合物の広いスペクトルを含むことができる。子実体中のCdの推定摂取率はマッシュルーム期に高頻度に基づいて子実体の200~400gの毎日の摂取に起因するこの金属に関連した懸念の原因を示した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【Powered by NICT】

シソーラス用語： マグネシウム ,  *食用きのこ ,  カドミウム ,  カルシウム ,  マッシュルーム ,  生物濃縮 ,  亜鉛 ,  *マツタケ ,  重金属 ,  銅 ,  カリウム ,  *子実体 ,  マンガン ,  表層
準シソーラス用語： 生物濃縮係数 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 菌類 ,  重金属 ,  鉱物組成 ,  キノコ ,  野生食品

分類 (5件)： 野菜  (FC03043X) ,  食品の分析  (FJ01030U) ,  微生物の生態  (EG03040J) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  遺伝子操作  (EC02050B)

タイトルに関連する用語 (7件)： 中国 ,  産地 ,  子実体 ,  食用きのこ ,  Tricholoma ,  土壌 ,  ミネラル成分