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J-GLOBAL ID：201702260232983560   整理番号：17A0523262

ナイルティラピア(Oreochromis niloticus)皮膚ゼラチン加水分解物の調製,及び抗酸化活性

Preparation and antioxidant activity of Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) skin gelatin hydrolysates

著者 (5件)： TANG Yue (Dalian Polytechnic Univ.) ,  WANG Cheng-Cheng (Dalian Polytechnic Univ.) ,  WU Hai-Tao (Dalian Polytechnic Univ.) ,  JIANG Hui (Dalian Polytechnic Univ.) ,  ZHU Bei-Wei (Dalian Polytechnic Univ.)
資料名： 日本水産学会大会講演要旨集  (Program and Abstracts. Japanese Society of Fisheries Science Meeting)
巻： 2017  号： 春季  ページ： 101  発行年： 2017年03月26日 
JST資料番号： L1859A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

シソーラス用語： *ティラピア ,  *皮膚 ,  ゼラチン ,  *タンパク質加水分解物 ,  *活性 ,  産業廃棄物 ,  機能性食品
準シソーラス用語： *Oreochromis niloticus ,  *ナイルティラピア ,  *蛋白加水分解物 ,  *抗酸化活性 ,  水産廃棄物

分類 (2件)： 動物性水産食品  (FJ13020C) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (6件)： ナイルティラピア ,  皮膚 ,  ゼラチン ,  加水分解物 ,  調製 ,  抗酸化活性