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J-GLOBAL ID：201702267611511265   整理番号：17A0660683

FTIRによるチュニジアのエキストラバージンオリーブ油の混合物の品種識別と予測【Powered by NICT】

Cultivar discrimination and prediction of mixtures of Tunisian extra virgin olive oils by FTIR

著者 (6件)： Abdallah Marwa (Laboratoire Biotechnologie de l’Olivier, Centre de Biotechnologie de Borj Cedria, Hammam-Lif, Tunisia) ,  Vergara-Barberan Maria (Department of Analytical Chemistry, Faculty of Chemistry, University of Valencia, Burjassot, Valencia, Spain) ,  Lerma-Garcia Maria Jesus (Department of Analytical Chemistry, Faculty of Chemistry, University of Valencia, Burjassot, Valencia, Spain) ,  Herrero-Martinez Jose Manuel (Department of Analytical Chemistry, Faculty of Chemistry, University of Valencia, Burjassot, Valencia, Spain) ,  Simo-Alfonso Ernesto F. (Department of Analytical Chemistry, Faculty of Chemistry, University of Valencia, Burjassot, Valencia, Spain) ,  Guerfel Mokhtar (Laboratoire Biotechnologie de l’Olivier, Centre de Biotechnologie de Borj Cedria, Hammam-Lif, Tunisia)
資料名： European Journal of Lipid Science and Technology  (European Journal of Lipid Science and Technology)
巻： 118  号： 8  ページ： 1236-1242  発行年： 2016年 
JST資料番号： B0531A  ISSN： 1438-7697  CODEN： EJLST  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Fourier変換赤外分光法,続いてスペクトルデータの多変量処理により,その品種に応じてチュニジアエキストラバージンオリーブ油(EVOOs)を分類するために使用した。さらに,これらのデータは,また,異なる栽培品種からのEVOOsの二成分混合物の組成を確立した。この目的のために,スペクトルは二十の領域に分け,予測因子として用いて,これらの領域内の正規化ピーク面積であった。線形判別分析を用いて,異なる栽培品種からのEVOOsの間にすぐれた分離度が得られた。さらに,多重線形回帰モデルを,EVOOsの二成分混合物の組成を予測するために用い,全てのケースで平均検証誤差を持つ油の一つの割合を予測する6%以下の可能であった。このように,複雑な実験室施設を必要としないので,この研究で提案されたFTIR法とそれに続くケモメトリックス解析による,は,産業界での利用可能であり,それは多大な時間と費用を節約できた。実際的応用:EVOO品質は,種々のパラメータ,栽培品種と成熟指数のような,による影響を受ける可能性がある,オリーブ油生産者は,油が得られた品種(単品種オリーブ油)をそれらの製品に含めるのでその結果,EVOO品質を検証できる分析方法を開発し,その起源を制御する必要がある。現在,殆ど全てのチュニジアのEVOOsに関連した研究は主に二つの主要品種の改良と特性化(ChetouiおよびChemlali)に焦点を当てた。チュニジアオリーブ油資源を多様化し,チュニジアで生産されたオリーブ油の品質を改善するために,付加的な品種に関する研究を実施する必要がある。法(ケモメトリックス技術の適用を含む)はEVOOの品種を評価するためのオリーブ油工業のための認証ツールとして使用できた。チュニジアEVOOsのATR-FTIRデータは,LDAを用いてEVOO品種を予測した。Copyright 2017 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *オリーブ油 ,  認証 ,  *チュニジア共和国 ,  生産者 ,  ケモメトリックス ,  スペクトル ,  キャラクタリゼーション ,  *品種 ,  品質 ,  栽培品種
準シソーラス用語： 多重線形回帰 ,  線形判別分析 ,  スペクトルデータ ,  *品種識別 ,  *エキストラバージンオリーブ油 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： ATR-FTIR ,  品種 ,  線形判別分析 ,  多重線形回帰

分類 (1件)： 食用油脂,マーガリン  (FJ09010C)

タイトルに関連する用語 (6件)： FTIR ,  チュニジア ,  エキストラバージンオリーブ油 ,  混合物 ,  品種識別 ,  予測