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J-GLOBAL ID：201702268448004523   整理番号：17A0366984

高速液体クロマトグラフィー-エレクトロスプレイイオン化-タンデム質量分析による食用二枚貝の6種のグリセロりん脂質分子種の特性化【Powered by NICT】

Characterization of glycerophospholipid molecular species in six species of edible clams by high-performance liquid chromatography-electrospray ionization-tandem mass spectrometry

著者 (18件)： Liu Zhong-Yuan (School of Food Science and Technology, Dalian Polytechnic University, Dalian 116034, China) ,  Zhou Da-Yong (School of Food Science and Technology, Dalian Polytechnic University, Dalian 116034, China) ,  Zhou Da-Yong (National Engineering Research Center of Seafood, Dalian 116034, China) ,  Zhou Da-Yong (Department of Biochemistry, Memorial University of Newfoundland, St. John’s, NL A1B3X9, Canada) ,  Zhao Qi (School of Food Science and Technology, Dalian Polytechnic University, Dalian 116034, China) ,  Zhao Qi (National Engineering Research Center of Seafood, Dalian 116034, China) ,  Yin Fa-Wen (School of Food Science and Technology, Dalian Polytechnic University, Dalian 116034, China) ,  Hu Xiao-Pei (Beijing Advanced Innovation Centre of Food Nutrition and Human Health, China Agricultural University, Beijing 100083, China) ,  Song Liang (School of Food Science and Technology, Dalian Polytechnic University, Dalian 116034, China) ,  Song Liang (National Engineering Research Center of Seafood, Dalian 116034, China) ,  Qin Lei (School of Food Science and Technology, Dalian Polytechnic University, Dalian 116034, China) ,  Qin Lei (National Engineering Research Center of Seafood, Dalian 116034, China) ,  Zhang Jian-Run (School of Food Science and Technology, Dalian Polytechnic University, Dalian 116034, China) ,  Zhu Bei-Wei (School of Food Science and Technology, Dalian Polytechnic University, Dalian 116034, China) ,  Zhu Bei-Wei (National Engineering Research Center of Seafood, Dalian 116034, China) ,  Zhu Bei-Wei (Beijing Advanced Innovation Centre of Food Nutrition and Human Health, China Agricultural University, Beijing 100083, China) ,  Zhu Bei-Wei (Tianjin Food Safety & Low Carbon Manufacturing Collaborative Innovation Center, Tianjin 300457, China) ,  Shahidi Fereidoon (Department of Biochemistry, Memorial University of Newfoundland, St. John’s, NL A1B3X9, Canada)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 219  ページ： 419-427  発行年： 2017年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 食用二枚貝の六種のグリセロホスホコリン(GPCho),グリセロホスホエタノールアミン(GPEtn),グリセロホスホセリン(GPSer),lysoglycerophosphocholine(LGPCho)とlysoglycerophosphoethanolamine(LGPEtn)の分子種は高速液体クロマトグラフィー-エレクトロスプレイイオン化-タンデム質量分析を用いて特性化した。少なくとも435年,453年,468年,443年,427年とグリセロリン脂質444(GP)分子種はCyclina sinensis,Mactra chinensis Philippi,Mactra veneriformis Reeve,Meretrix meretrix,Ruditapes philippinarumとSaxidomus purpurataから,それぞれ,キャラクタライズした。二枚貝における支配的なGP分子種の大部分は,多価不飽和脂肪酸(PUFA),エイコサペンタエン酸(EPA)およびドコサヘキサエン酸(DHA)を含み,二枚貝はGP濃縮PUFAの潜在的資源であることを示した。EPAとDHAを含む主要な分子種の量によると,Cyclina sinensisはGPChoに最も良く適合種であり,Mactra veneriformis ReeveはGPEtnに最も良く適合種であり,Mactra chinensis PhilippiはGPSerとLGPEtnに最も良く適合種であり,Saxidomus purpurataはLGPChoに最も良く適合種であった。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： バカガイ ,  *キャラクタリゼーション ,  *二枚貝類 ,  グリセロリン脂質 ,  *高速液体クロマトグラフィー
準シソーラス用語： シオフキ ,  *分子種 ,  *ESI-MS/MS , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 二枚貝 ,  グリセロりん脂質 ,  リソグリセロリン脂質 ,  分子種 ,  HPLC-ESI-MS/MS

分類 (4件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  動物性水産食品  (FJ13020C) ,  食品の分析  (FJ01030U) ,  生薬一般  (GX06010Y)

タイトルに関連する用語 (6件)： 高速液体クロマトグラフィー ,  エレクトロスプレイイオン化-タンデム質量分析 ,  二枚貝 ,  グリセロりん脂質 ,  分子種 ,  特性化