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J-GLOBAL ID：201702268597353464   整理番号：17A0293003

ペプチド認識基に基づく蛍光プローブとその食品中シアン化物の検出【JST・京大機械翻訳】

Devise and synthesis of fluorescent probe for cyanide detection in food based on a peptide receptor

著者 (7件)： Zhou Binbin (Hunan Institute of Food Quality Supervision Inspection and Research) ,  Wang Xiali (Hunan Institute of Food Quality Supervision Inspection and Research) ,  Wang Fangbin (Hunan Institute of Food Quality Supervision Inspection and Research) ,  Zhang Jihong (Hunan Institute of Food Quality Supervision Inspection and Research) ,  Yang Tao (Hunan Institute of Food Quality Supervision Inspection and Research) ,  Cheng Yunhui (School of Chemistry and Biological Engineering, Changsha University of Science and Technology) ,  Hao Yuanqiang (College of Chemistry and Chemical Engineering, Shangqiu Normal University)
資料名： Shipin yu Jixie  (Shipin yu Jixie)
巻： 32  号： 10  ページ： 44-47,62  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2726A  ISSN： 1003-5788  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 7-ジエチルアミン-3-カルボン酸,グリシン,ヒスチジンを原料として用い,標準的なペプチド合成法により水溶性蛍光プローブ分子クマリン-グリシン-ヒスチジン(Coumarin-Gly-His,C-GGH)を合成した。Cu(2+)錯体に対するGGHトリペプチドの錯体形成により,C-GGH-Cu(2+)錯体が形成され,プローブ分子C-GGHの蛍光が消光された。次に,シアン化物を系に加えると,Cu(2+)の強い錯体形成により安定な錯体[Cu(CN)_x]が形成され,プローブ分子の蛍光が徐々に回復し,シアン化物の定量的検出が達成された。この方法の検出限界は0.015μmol/Lであり,国家標準(GB1898537-2008)における最も高い値を示し,その値は0.01mg/L(モル濃度0.385μmol/L)であった。CN-の検出はSCN-,F-,Cl-,Br-,I-,PO_4(3-),NO_3-,AcO-,SO_4(2-),CO_3(2-)などの共存アニオンの影響を受けなかった。実際の食物試料中のシアン化物の検出により,この方法の精度が国家規格(GB/T5009.48-2003,GB/T5009.36-2003,GB/TTong8538-2008)と一致し,より迅速で簡単であることを示した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 検出限界 ,  国家規格 ,  *プローブ ,  *食品 ,  鉱水 ,  ペプチド合成 ,  *蛍光 ,  *シアン化物 ,  錯体 ,  *ペプチド ,  アミノ酸 ,  窒素複素環化合物 ,  第一アミン ,  脂肪族アミン ,  脂肪族カルボン酸
準シソーラス用語： 食品試料 ,  蛍光消光 ,  *蛍光プローブ , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： food ,  cyanide ,  peptide ,  fluorescent probe ,  detection

分類 (2件)： 分析機器  (CC02020S) ,  無機化合物の物理分析  (CC03024P)

物質索引 (2件)： ヒスチジン ,  グリシン

タイトルに関連する用語 (4件)： ペプチド ,  蛍光プローブ ,  食品 ,  シアン化物