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J-GLOBAL ID：201702270207239777   整理番号：17A0661023

トマトポリフェノールのバイオアベイラビリティは処理と脂肪添加により増強される:無作為化摂食試験からの証拠【Powered by NICT】

Bioavailability of tomato polyphenols is enhanced by processing and fat addition: Evidence from a randomized feeding trial

著者 (16件)： Martinez-Huelamo Miriam (Department of Nutrition and Food Science-XARTA-INSA-UB, School of Pharmacy, University of Barcelona, Barcelona, Spain) ,  Martinez-Huelamo Miriam (Centro de Investigacion Biomedica en Red de la Fisiopatologia de la Obesidad y Nutricion (CIBEROBN), Instituto de Salud Carlos III, Spain) ,  Vallverdu-Queralt Anna (Centro de Investigacion Biomedica en Red de la Fisiopatologia de la Obesidad y Nutricion (CIBEROBN), Instituto de Salud Carlos III, Spain) ,  Vallverdu-Queralt Anna (INRA, UMR1083 Sciences pour l′oenologie, Montpellier Cedex, France) ,  Di Lecce Giuseppe (Department of Nutrition and Food Science-XARTA-INSA-UB, School of Pharmacy, University of Barcelona, Barcelona, Spain) ,  Valderas-Martinez Palmira (Centro de Investigacion Biomedica en Red de la Fisiopatologia de la Obesidad y Nutricion (CIBEROBN), Instituto de Salud Carlos III, Spain) ,  Valderas-Martinez Palmira (Department of Internal Medicine, Hospital Clinic, Institute of Biomedical Investigation August Pi i Sunyer (IDIBAPS), University of Barcelona, Barcelona, Spain) ,  Tulipani Sara (Biomedical Research Institute (IBIMA), Service of Endocrinology and Nutrition, Malaga Hospital Complex (Virgen de la Victoria), Campus de Teatinos s/n, University of Malaga, Malaga, Spain) ,  Jauregui Olga (Scientific and Technological Centers of the University of Barcelona (CCiTUB), Barcelona, Spain) ,  Escribano-Ferrer Elvira (Centro de Investigacion Biomedica en Red de la Fisiopatologia de la Obesidad y Nutricion (CIBEROBN), Instituto de Salud Carlos III, Spain) ,  Escribano-Ferrer Elvira (Department of Pharmacy and Pharmaceutical Technology, Biopharmaceutics and Pharmacokinetics Unit, Faculty of Pharmacy, Institute of Nanoscience and Nanotechnology (IN2UB), University of Barcelona, Barcelona, Spain) ,  Estruch Ramon (Centro de Investigacion Biomedica en Red de la Fisiopatologia de la Obesidad y Nutricion (CIBEROBN), Instituto de Salud Carlos III, Spain) ,  Estruch Ramon (Department of Internal Medicine, Hospital Clinic, Institute of Biomedical Investigation August Pi i Sunyer (IDIBAPS), University of Barcelona, Barcelona, Spain) ,  Illan Montse (Department of Nutrition and Food Science-XARTA-INSA-UB, School of Pharmacy, University of Barcelona, Barcelona, Spain) ,  Lamuela-Raventos Rosa M. (Department of Nutrition and Food Science-XARTA-INSA-UB, School of Pharmacy, University of Barcelona, Barcelona, Spain) ,  Lamuela-Raventos Rosa M. (Centro de Investigacion Biomedica en Red de la Fisiopatologia de la Obesidad y Nutricion (CIBEROBN), Instituto de Salud Carlos III, Spain)
資料名： Molecular Nutrition & Food Research  (Molecular Nutrition & Food Research)
巻： 60  号： 7  ページ： 1578-1589  発行年： 2016年 
JST資料番号： H0535A  ISSN： 1613-4125  CODEN： MNFRCV  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： トマトは健康促進特性に関連したフェノール類の多様性を含んでいる。しかし,処理の効果と小腸におけるフェノール類の微生物代謝に及ぼすトマトソース調製中の油の添加は不明のままである。【方法】と結果:40人の健康なボランティアを有する開放,ランダム化クロスオーバー摂食試験はトマトとトマトソースの摂取後の血しょうおよび尿中の代謝産物を分析し,精製オリーブ油(ROOE)を強化したトマトソースと精製オリーブ油(オイルフリー:OF)せずに行った。の血漿中の十種のフェノール類と尿中の93種の代謝物を定量した。ソースへの加工トマトはフラバノン類,フラバノール,およびいくつかのヒドロキシけい皮酸のバイオアベイラビリティを増強し,血漿中濃度対時間曲線下面積の増加により反映された。血漿半減期の増加も観察され,特にROOEの摂取後,腸肝循環が適していた。多種多様な腸内微生物代謝産物も検出された,すなわち,フラバノン類,ヒドロキシ桂皮酸,フラボノール,hydroxyphenylpropanoic酸,ヒドロキシフェニル酢酸,ヒドロキシ安息香酸。ROOEにおける【結論】フラバノン及びフラボノールは高いバイオアベイラビリティを示し,生トマトが受けた処理は,それらの吸収を改善することを示唆した。Copyright 2017 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 血漿中濃度 ,  血漿 ,  フェノール類 ,  腸内微生物 ,  *バイオアベイラビリティ ,  ミクロフローラ ,  血中濃度-時間曲線下面積 ,  代謝産物 ,  *トマト ,  オリーブ油 ,  ケトン ,  酸素複素環化合物 ,  フラボノイド ,  芳香族縮合化合物 ,  ヒドロキシケトン
準シソーラス用語： フラバノン類 ,  トマトソース ,  微生物代謝 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 微生物叢代謝産物 ,  ナリンゲニン ,  オリーブ油 ,  薬物動力学 ,  トマトソース

分類 (3件)： 動物の代謝と栄養一般  (EJ02031R) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (2件)： フラバノン ,  フラボノール

タイトルに関連する用語 (8件)： トマト ,  ポリフェノール ,  バイオアベイラビリティ ,  脂肪 ,  増強 ,  摂食 ,  試験 ,  証拠