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J-GLOBAL ID：201702272565961156   整理番号：17A0708686

いくつかのマウスの揮発性成分の研究について概説した。【JST・京大機械翻訳】

The Composition and Affecting Factors of Volatile in Small Berry

著者 (3件)： GUO Lin (Horticulture College, Northeast Agricultural University) ,  YU Zeyuan (Horticulture College, Northeast Agricultural University) ,  LI Xingguo (Horticulture College, Northeast Agricultural University)
資料名： Yuanyi Xuebao  (Yuanyi Xuebao)
巻： 35  号： 4  ページ： 611-617  発行年： 2008年 
JST資料番号： W1457A  ISSN： 0513-353X  CODEN： YUHPAA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 本論文では,穂 ,,シーバックソーン,,,ラズベリー,および 果実の揮発性成分の構成と影響因子をレビューした。マウス果実の揮発性物質は主にエステル類,アルコール類,テルペノイド類,アルデヒド類,ケトン類,フェノール類,酸類などを含む。マウスの品種,成熟度および収穫後の貯蔵条件は,果実中の揮発物の組成および含有量に影響した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： テルペノイド ,  品種 ,  アルデヒド ,  *揮発分 ,  熟度 ,  エステル ,  ケトン ,  アルコール ,  フェノール類
準シソーラス用語： 影響因子 ,  ラズベリー , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： small berries ,  volatile components ,  composition ,  affecting factors

分類 (3件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  植物の生化学  (EH01050J) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (3件)： マウス ,  揮発性成分 ,  研究