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J-GLOBAL ID：201702277652426716   整理番号：17A0474072

非接触電気伝導率検出に結合したキャピラリー電気泳動を用いた食品添加物のスクリーニング定量:ベトナムにおける事例研究【Powered by NICT】

Screening determination of food additives using capillary electrophoresis coupled with contactless conductivity detection: A case study in Vietnam

著者 (11件)： Le Thi Hong Hao (National Institute for Food Control (NIFC), 65 Pham Than Duat, Hanoi, Viet Nam) ,  Nguyen Thi Quynh Hoa (Department of Analytical Chemistry, Faculty of Chemistry, Hanoi University of Science, Vietnam National University, Hanoi - 19 Le Thanh Tong, Hanoi, Viet Nam) ,  Nguyen Thi Quynh Hoa (Faculty of Chemical Technology and Environment, Hung Yen University of Technology and Education, Khoai Chau, Hung Yen, Viet Nam) ,  Tran Cao Son (National Institute for Food Control (NIFC), 65 Pham Than Duat, Hanoi, Viet Nam) ,  Vu Thi Trang (National Institute for Food Control (NIFC), 65 Pham Than Duat, Hanoi, Viet Nam) ,  Nguyen Thi Lien (Department of Analytical Chemistry, Faculty of Chemistry, Hanoi University of Science, Vietnam National University, Hanoi - 19 Le Thanh Tong, Hanoi, Viet Nam) ,  Cao Van Hoang (Faculty of Chemistry, University of Quy Nhon, 170 An Duong Vuong, Quy Nhon, Binh Dinh, Viet Nam) ,  Ta Thi Thao (Department of Analytical Chemistry, Faculty of Chemistry, Hanoi University of Science, Vietnam National University, Hanoi - 19 Le Thanh Tong, Hanoi, Viet Nam) ,  Pham Thi Ngoc Mai (Department of Analytical Chemistry, Faculty of Chemistry, Hanoi University of Science, Vietnam National University, Hanoi - 19 Le Thanh Tong, Hanoi, Viet Nam) ,  Nguyen Thi Anh Huong (Department of Analytical Chemistry, Faculty of Chemistry, Hanoi University of Science, Vietnam National University, Hanoi - 19 Le Thanh Tong, Hanoi, Viet Nam) ,  Mai Thanh Duc (Centre for Environmental Technology and Sustainable Development (CETASD), Hanoi University of Science, Nguyen Trai Street 334, Hanoi, Viet Nam)
資料名： Food Control  (Food Control)
巻： 77  ページ： 281-289  発行年： 2017年 
JST資料番号： W0246A  ISSN： 0956-7135  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究では,食品分析のための簡単で安価な方法を検討した。アプローチは,容量結合非接触伝導度検出(C~4D)を用いたキャピラリー電気泳動(CE)装置に基づいている。ベトナムにおける自家製CEC~4D装置のパイロット展開後,i)インスタントラーメン,ビール及び茶飲料中のしゅう酸塩とクエン酸塩,ii)飲料,コーヒー,アルコール及び食酢試料中の酸味料,iii)ゼリー及び飲料試料中の人工甘味料を含む様々な食品マトリックス中の食品添加物の数はこの方法を用いて決定した。CEC~4D装置で得られた結果と確認法(HPLC PDA)からのものとの間に良好な一致が達成された。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： ビール ,  *スクリーニング ,  飲料 ,  ゼリー ,  *ベトナム社会主義共和国 ,  コーヒー ,  *キャピラリー電気泳動 ,  人工甘味料 ,  *事例研究 ,  *食品添加物 ,  食品分析 ,  *電気伝導率
準シソーラス用語： 酸味料 ,  茶系飲料 ,  *非接触 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 食品管理 ,  容量結合非接触電気伝導率検出(C~4D) ,  キャピラリー電気泳動(CE) ,  低コスト装置 ,  ベトナム

分類 (3件)： 分子遺伝学一般  (EC02010J) ,  食品の汚染  (FJ01053P) ,  微生物検査法  (EG02020G)

タイトルに関連する用語 (8件)： 非接触 ,  電気伝導率 ,  キャピラリー電気泳動 ,  食品添加物 ,  スクリーニング ,  定量 ,  ベトナム ,  研究