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J-GLOBAL ID：201702279434978362   整理番号：17A0406758

乳児食生産のための無傷ペポカボチャの硝酸塩含量と他の内部品質パラメータの樹上測定のためのNIRS技術の使用【Powered by NICT】

Use of NIRS technology for on-vine measurement of nitrate content and other internal quality parameters in intact summer squash for baby food production

著者 (6件)： Sanchez Maria-Teresa (Department of Bromathology and Food Technology, University of Cordoba, Campus de Rabanales, 14071 Cordoba, Spain) ,  Perez-Marin Dolores (Department of Animal Production, University of Cordoba, Campus de Rabanales, 14071 Cordoba, Spain) ,  Torres Irina (Department of Bromathology and Food Technology, University of Cordoba, Campus de Rabanales, 14071 Cordoba, Spain) ,  Gil Belen (Department of Bromathology and Food Technology, University of Cordoba, Campus de Rabanales, 14071 Cordoba, Spain) ,  Garrido-Varo Ana (Department of Animal Production, University of Cordoba, Campus de Rabanales, 14071 Cordoba, Spain) ,  De la Haba Maria-Jose (Department of Bromathology and Food Technology, University of Cordoba, Campus de Rabanales, 14071 Cordoba, Spain)
資料名： Postharvest Biology and Technology  (Postharvest Biology and Technology)
巻： 125  ページ： 122-128  発行年： 2017年 
JST資料番号： W1912A  ISSN： 0925-5214  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究は蔓上成熟時夏カボチャの物理化学的組成を予測するためにNIR分光法を使用することの実現可能性を評価するために,収穫時の硝酸塩含有量に依存して乳児食生産におけるその利用可能性を決定した。NIRキャリブレーションモデルは2400nm領域におけるその場走査157種類の試料セットを用いて開発し,反射モードで動作する携帯MEMS NIR分光光度計を使用した。改良部分最小二乗(MPLS)回帰によりスペクトルを解釈し,ペポカボチャ組成のキャリブレーションを開発することであった。結果(R~2_cv=0.83;SECV=112.44mgL~( 1))は,NIRS技術は蔓上成熟時無傷夏スカッシュの硝酸塩含量と他の品質パラメータを測定するための大きな可能性を持つことを示した。添加では,硝酸塩含量測定のための適切な波長はx負荷重量と回帰係数によって同定した。これらの知見は,NIRSは硝酸塩含有量の迅速,正確,非破壊測定のための貴重なツールであり,乳児食の生産に用いるため,個々の果実の適合性を確認することために可能性があることを示唆した。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 夏 ,  適応性 ,  MEMS ,  *硝酸塩 ,  波長 ,  *カボチャ ,  ブドウ ,  分光光度計 ,  品質 ,  化学組成 ,  部分最小二乗法 ,  *近赤外分光分析 ,  非破壊測定 ,  *乳児食
準シソーラス用語： 回帰係数 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： NIR分光法 ,  夏カボチャ ,  ブドウ ,  硝酸塩含量 ,  ベビーフード

分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (8件)： 乳児食 ,  無傷 ,  ペポカボチャ ,  硝酸塩 ,  含量 ,  パラメータ ,  樹 ,  NIRS