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J-GLOBAL ID：201702279770480558   整理番号：17A0164660

1992年から2012年までの中国の都市と農村住民の食品消費の変化傾向【JST・京大機械翻訳】

Trends of food consumption among Chinese population in 1992-2012

著者 (9件)： Zhao Liyun (Institute of Nutrition and Health,Chinese Center for Disease Control and Prevention) ,  Fang Yuehui (Institute of Nutrition and Health,Chinese Center for Disease Control and Prevention) ,  He Yuna (Institute of Nutrition and Health,Chinese Center for Disease Control and Prevention) ,  Yu Dongmei (Institute of Nutrition and Health,Chinese Center for Disease Control and Prevention) ,  Guo Qiya (Institute of Nutrition and Health,Chinese Center for Disease Control and Prevention) ,  Yu Wentao (Institute of Nutrition and Health,Chinese Center for Disease Control and Prevention) ,  Fang Hongyun (Institute of Nutrition and Health,Chinese Center for Disease Control and Prevention) ,  Wang Xun (Institute of Nutrition and Health,Chinese Center for Disease Control and Prevention) ,  Zhao Wenhua (Institute of Nutrition and Health,Chinese Center for Disease Control and Prevention)
資料名： Weisheng Yanjiu  (Weisheng Yanjiu)
巻： 45  号： 4  ページ： 522-526  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2463A  ISSN： 1000-8020  CODEN： WEYAEM  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 【目的】1992年から2012年までの中国の都市と農村住民の食品消費の変化傾向を分析する。方法:1992年の全国栄養調査、2002年の中国住民の栄養と健康状況の調査と2010~2012年の中国住民の栄養と健康状況による食事調査データを基に、異なる年度の各種食品の消費量の差異を比較した。食事調査はいずれも連続3日24時間想起を用い,家庭用消費量を重量法で調査した。結果:1992年から2012年までの間,中国の都市と農村住民の食品消費量は減少し,平均標準摂取量は1992年の439.9Gから2010年から2012年の337.3Gに減少し,ジャガイモの消費量も減少した。2010年から2012年までの年摂入の量は1992年より50.8G減少した。新鮮野菜の消費量は1992年の68310.3Gから2010-2012年の269.4Gに低下し、農村の低下は都市より明らかになった。都市住民の果物消費量は1992年の80.1Gから2010-2012年の48.8Gに低下し、農村住民は安定している。家畜肉消費量は1992年の58.9Gから2010~2012年の89.7Gに上昇した。豆類,乳製品類,および類類の消費量は基本的に安定していた。食用油の摂取量は1992~2002年の間に明らかに上昇し、2010~2012年は2002年とほぼ同じである。1992年と比較して,2010年から2012年までの全国の平均食塩は3.4G減少し,2002年と比較して1.5G減少した。結論:1992年から2012年までの中国の都市住民の食事構造は明らかに変化し、中国の都市・農村住民の食事の質はある程度向上し、2002年以降の食事の構造は次第に安定しているが、合理的な問題は依然に存在し、中国住民の栄養状況の二重負担は更に明らかになっている。これに対して介入措置を採用すべきである。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 栄養調査 ,  *都市 ,  *農村 ,  *住民 ,  食用油脂 ,  食塩 ,  ジャガイモ ,  *食品 ,  *中華人民共和国
準シソーラス用語： 都市生活者 ,  摂取量 ,  消費量 ,  食事調査 ,  健康状態 ,  *農村人口 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： nutrition survey ,  dietary intake ,  food consumption ,  trends

分類 (4件)： 栄養調査  (GB01020M) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  産業経済  (KA02000Y) ,  食品一般  (FJ01010Y)

タイトルに関連する用語 (6件)： 中国 ,  都市 ,  農村住民 ,  食品 ,  消費 ,  傾向