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J-GLOBAL ID：201702282724198008   整理番号：17A0748169

広い動作温度範囲と優れた熱安定性を有するFusariumsp.WCQ3361の代謝物によるアフラトキシンB1の迅速生物分解【Powered by NICT】

Rapid biodegradation of aflatoxin B1 by metabolites of Fusarium sp. WCQ3361 with broad working temperature range and excellent thermostability

著者 (11件)： Wang Cuiqiong (Key Laboratory of Industrial Microbiology, Ministry of Education and Tianjin City, College of Biotechnology, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin, 300457, China) ,  Li Zhongyuan (Key Laboratory of Industrial Microbiology, Ministry of Education and Tianjin City, College of Biotechnology, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin, 300457, China) ,  Wang Hui (Key Laboratory of Industrial Microbiology, Ministry of Education and Tianjin City, College of Biotechnology, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin, 300457, China) ,  Qiu Haiyan (Key Laboratory of Industrial Microbiology, Ministry of Education and Tianjin City, College of Biotechnology, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin, 300457, China) ,  Zhang Minghui (Key Laboratory of Industrial Microbiology, Ministry of Education and Tianjin City, College of Biotechnology, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin, 300457, China) ,  Li Shuang (Key Laboratory of Industrial Microbiology, Ministry of Education and Tianjin City, College of Biotechnology, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin, 300457, China) ,  Luo Xuegang (Key Laboratory of Industrial Microbiology, Ministry of Education and Tianjin City, College of Biotechnology, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin, 300457, China) ,  Song Yajian (Key Laboratory of Industrial Microbiology, Ministry of Education and Tianjin City, College of Biotechnology, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin, 300457, China) ,  Zhou Hao (Key Laboratory of Industrial Microbiology, Ministry of Education and Tianjin City, College of Biotechnology, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin, 300457, China) ,  Ma Wenjian (Key Laboratory of Industrial Microbiology, Ministry of Education and Tianjin City, College of Biotechnology, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin, 300457, China) ,  Zhang Tongcun (Key Laboratory of Industrial Microbiology, Ministry of Education and Tianjin City, College of Biotechnology, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin, 300457, China)
資料名： Journal of the Science of Food and Agriculture  (Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 97  号： 4  ページ： 1342-1348  発行年： 2017年 
JST資料番号： C0351A  ISSN： 0022-5142  CODEN： JSFAAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 背景:アフラトキシンB1(A FB1)による食品及び飼料の汚染は世界的に深刻な経済的および健康問題を生じさせ,有効A FB1分解のための生物学的方法の開発が強く求められている。【結果】かびの生えたナンキンマメから単離した三種のA FB1分解微生物のうち,Fusariumsp.WCQ3361はA FB1を除去するため非常に効果的に,24年以降1分と95.38%後に70.20%の分解率であった。その分解率は温度変化(0 90 °C)によってあまり影響を受けず,それはまた,優れた熱安定性を示し,10分間の煮沸後99.40%の残存活性を維持した。プロテアーゼKはA FB1分解率を55.15%低減できたので,A FB1分解の有効成分は蛋白質であることを提案した。Fusariumsp.WCQ3361のA FB1分解能力は,HepG2細胞と原料解毒とMTT試験により検証した。添加では,分解生成物を予備的に液体クロマトグラフィー/質量分析による検出され,A FB1はA FB1とは異なる化学特性を持つ製品に代謝される可能性があることを示唆した。【結論】Fusariumsp.WCQ3361は広い作動温度範囲,優れた熱安定性と高活性を有するFusarium属に属する最初に報告されたA FB1分解真菌,ヒトの食事および動物飼料中のA FB1汚染を扱うための可能性非常に有用な解を提供する。Copyright 2017 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 解毒 ,  *アフラトキシン ,  *Fusarium ,  タンパク質 ,  ナンキンマメ ,  分解物 ,  *生物分解 ,  *熱安定性 ,  LC-MS分析 ,  ヒト ,  HepG2細胞 ,  *代謝産物 ,  煮沸
準シソーラス用語： *温度範囲 ,  有効成分 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (7件)： アフラトキシンB1 ,  biodegradation ,  Fusariumsp. ,  広い動作温度 ,  熱安定性 ,  MTTアッセイ ,  液体クロマトグラフィー/質量分析

分類 (2件)： 微生物起原の毒性  (GZ03030F) ,  食品の汚染  (FJ01053P)

タイトルに関連する用語 (5件)： 動作温度 ,  熱安定性 ,  代謝物 ,  アフラトキシンB1 ,  生物分解