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J-GLOBAL ID：201702283544549460   整理番号：17A0398573

紹興酒中のカルバミン酸エチルの定量のための間接ELISAの開発【Powered by NICT】

Development of an indirect ELISA for the determination of ethyl carbamate in Chinese rice wine

著者 (10件)： Luo Lin (Guangdong Provincial Key Laboratory of Food Quality and Safety, South China Agricultural University, Guangzhou 510642, China) ,  Lei Hong-Tao (Guangdong Provincial Key Laboratory of Food Quality and Safety, South China Agricultural University, Guangzhou 510642, China) ,  Yang Jin-Yi (Guangdong Provincial Key Laboratory of Food Quality and Safety, South China Agricultural University, Guangzhou 510642, China) ,  Liu Gong-Liang (College of Light Industry and Food Science, Zhongkai University of Agriculture and Engineering, Guangzhou 510225, China) ,  Sun Yuan-Ming (Guangdong Provincial Key Laboratory of Food Quality and Safety, South China Agricultural University, Guangzhou 510642, China) ,  Bai Wei-Dong (College of Light Industry and Food Science, Zhongkai University of Agriculture and Engineering, Guangzhou 510225, China) ,  Wang Hong (Guangdong Provincial Key Laboratory of Food Quality and Safety, South China Agricultural University, Guangzhou 510642, China) ,  Shen Yu-Dong (Guangdong Provincial Key Laboratory of Food Quality and Safety, South China Agricultural University, Guangzhou 510642, China) ,  Chen Sui (Guangdong Meiweixian Flavoring Foods Co.,Ltd., China) ,  Xu Zhen-Lin (Guangdong Provincial Key Laboratory of Food Quality and Safety, South China Agricultural University, Guangzhou 510642, China)
資料名： Analytica Chimica Acta  (Analytica Chimica Acta)
巻： 950  ページ： 162-169  発行年： 2017年 
JST資料番号： A0394A  ISSN： 0003-2670  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 発酵食品及びアルコール飲料中の,グループ2A発癌物質,カルバミン酸エチル(EC, 89.09 Da)の広範囲に及ぶ出現は,公衆衛生上の懸念を世界的に高まっている。ECのイムノアッセイは,ECの簡易小型構造のため利用できない。本研究では,ECに特異的な抗体を産生する最初の試み,ハプテンとして4-((エトキシカルボニル)アミノ)ブタン酸を用いて,しなかったがした。しかし,ECは容易に9 キサントヒドロールと反応してキサンチルラジカルエチルカルバマート(X EC)を形成するため,X EC構造に基づく二ハプテンを設計し合成した。X EC,ECの代わりにに対するポリクローナル抗体が得られ,その後分析前誘導体化を介してECのための競合間接ELISAを開発するために使用した。最適化後,ciELISAは検出限界166μg/L,EC類似体との交差反応性が無視できる紹興酒を分析に適用した。強化試料中のECの回収率は84.4%から100.9%の範囲であり,10%以下の変動係数が得られた。ci-ELISAによる実試料の分析の結果,参照法GC-MSによるものとよく相関し,提案した方法の良好な精度と再現性を示唆した。これはEC,大量の試料のECを監視するための適したを検出できるイムノアッセイの最初の報告である。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 誘導体化 ,  抗体 ,  再現性 ,  最適化 ,  発癌物質 ,  回収率 ,  ハプテン ,  検出限界 ,  変動係数 ,  ポリクローナル抗体 ,  *ELISA ,  類似物質 ,  免疫学的試験 ,  GC-MS分析
準シソーラス用語： 交差反応性 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： Immunoassay ,  Hapten ,  ポリクローナル抗体 ,  カルバミン酸エチル ,  紹興酒

分類 (2件)： バイオアッセイ  (EA03060N) ,  害虫に対する農薬  (FB06020U)

タイトルに関連する用語 (6件)： 紹興酒 ,  カルバミン酸エチル ,  定量 ,  間接 ,  ELISA ,  開発