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J-GLOBAL ID：201702283984373031   整理番号：17A0170748

3種類の海産貝類における重金属元素の形態に及ぼす水熱処理の影響【JST・京大機械翻訳】

Effects of Boiling on Metal Speciation in Three Marine Shellfish

著者 (8件)： Yu Jiawei (College of Biological and Environmental Sciences, Zhejiang Wanli University) ,  Sun Huaming (College of Biological and Environmental Sciences, Zhejiang Wanli University) ,  Lu Jingjing (College of Biological and Environmental Sciences, Zhejiang Wanli University) ,  Cai Yan (College of Biological and Environmental Sciences, Zhejiang Wanli University) ,  Zhong Yingying (Ningbo Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau) ,  Yu Xuejun (Ningbo Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau) ,  Yang Zhenfeng (College of Biological and Environmental Sciences, Zhejiang Wanli University) ,  Su Xinguo (Guangdong Food and Drug Vocational College)
資料名： Shipin Kexue  (Shipin Kexue)
巻： 37  号： 20  ページ： 162-166  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2151A  ISSN： 1002-6630  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 誘導,,,山の3つの甲殻類におけるCD,CU,CR,PB,AS,HGなどの重金属の含有量を,誘導結合プラズマ原子発光分析法と原子蛍光検出法を用いて分析した。化学的逐次抽出システムを用いて,加工前後の貝類中のCD,CU,CR,PB重金属の形態分布とAS,HG中の有機物と無機の形態分布を研究した。結果により、3つの養殖地域のカキ、S.CONSTRICTA、血蚶中のCD、CR、CU、PB、ASはいずれも異なる程度の基準値があり、しかもCUとCD、CRとPBの間には顕著な相関性があり、ASの基準超過率は77.78%に達し、HGの残留量はいずれも制限量基準より低いことが分かった。また、金属形態分析の結果、沸騰加工方式はCD、CU、CR、PB中の酸の抽出態、酸化結合態、有機結合態と残留態の含有量に大きな影響を与えるが、ASとHGの有機態と無機に与える影響は小さいことが分かった。海洋貝類中の重金属元素の含有量と沸騰加工前後のこの元素形態の変化量は海洋貝類中の重金属の生物有効性を評価する指標として用いることができる。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 甲殻類 ,  元素形態 ,  有機物 ,  *重金属 ,  沸騰 ,  ICP-AES分析 ,  養殖 ,  酸化 ,  規格値 ,  山岳 ,  海洋
準シソーラス用語： スペシエーション分析 ,  逐次抽出 ,  蛍光検出 ,  *水熱処理 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： boiling ,  marine shellfish ,  heavy metals ,  speciation

分類 (2件)： 重金属とその化合物一般  (SB05021R) ,  食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (4件)： 貝類 ,  重金属元素 ,  形態 ,  水熱処理