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J-GLOBAL ID：201702285377100464   整理番号：17A0373001

フードミクスへのHR-MASとNMR【Powered by NICT】

HR-MAS and NMR towards Foodomics

著者 (11件)： Corsaro Carmelo (CNR-IPCF, Istituto per i Processi Chimico-Fisici, Viale F. Stagno d’Alcontres 37, 98158 Messina, Italy) ,  Corsaro Carmelo (Dipartimento MIFT, sezione di Fisica, Universita di Messina, Viale F. Stagno d’Alcontres 31, 98166 Messina, Italy) ,  Cicero Nicola (Dipartimento Biomorf, Sezione SASTAS, Universita di Messina, Viale F. Stagno d’Alcontres 31, 98166 Messina, Italy) ,  Cicero Nicola (Science4Life, spin-off Company, Universita di Messina, Viale F. Stagno d’Alcontres 31, 98166 Messina, Italy) ,  Mallamace Domenico (Dipartimento Biomorf, Sezione SASTAS, Universita di Messina, Viale F. Stagno d’Alcontres 31, 98166 Messina, Italy) ,  Vasi Sebastiano (Dipartimento MIFT, sezione di Fisica, Universita di Messina, Viale F. Stagno d’Alcontres 31, 98166 Messina, Italy) ,  Naccari Clara (Dipartimento Biomorf, Sezione SASTAS, Universita di Messina, Viale F. Stagno d’Alcontres 31, 98166 Messina, Italy) ,  Salvo Andrea (Dipartimento Biomorf, Sezione SASTAS, Universita di Messina, Viale F. Stagno d’Alcontres 31, 98166 Messina, Italy) ,  Giofre Salvatore Vincenzo (Dipartimento di Scienze chimiche, biologiche, farmaceutiche e ambientali, Universita di Messina, Viale F. Stagno d’Alcontres 31, 98166 Messina, Italy) ,  Dugo Giacomo (Dipartimento Biomorf, Sezione SASTAS, Universita di Messina, Viale F. Stagno d’Alcontres 31, 98166 Messina, Italy) ,  Dugo Giacomo (Science4Life, spin-off Company, Universita di Messina, Viale F. Stagno d’Alcontres 31, 98166 Messina, Italy)
資料名： Food Research International  (Food Research International)
巻： 89  号： P3  ページ： 1085-1094  発行年： 2016年 
JST資料番号： D0633A  ISSN： 0963-9969  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 高度なOMIC法の適用による食品と栄養領域を研究する学問分野として定義したフードミクスの統合的アプローチは食品科学におけるいくつかの重要な問題を説明するための新しいフロンティアを表している。食品分析におけるオミックス科学のいくつかの応用の中で,核磁気共鳴(NMR)分光法は,装置上の感度と精度のために使用される最もである。さらに,過去数年における高分解能マジック角スピニング(HR MAS)として知られているNMR手法は食品科学の分野に適用されている。特に,この強力な技術である食品のtalis qualis試料の分析のためのユニークである。本レビューで報告された結果は,食品特性化と認証のための,異なる条件による代謝プロファイルの変化を理解するためのこの方法の有効性を示した。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： スペクトロスコピー ,  食品科学 ,  高分解能 ,  食品分析 ,  *NMR【磁気共鳴】 ,  食品特性 ,  食品
準シソーラス用語： 代謝プロファイル ,  マジック角回転 ,  オミックス , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： HR-MAS ,  NMR ,  フードミクス ,  代謝プロファイル

分類 (1件)： 食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (4件)： フード ,  ミクス ,  MAS ,  NMR