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J-GLOBAL ID：201702294930312025   整理番号：17A0314348

モロコシ蒸留酒の製造中の8種の農薬の残留挙動と加工因子【Powered by NICT】

Residue behavior and processing factors of eight pesticides during the production of sorghum distilled spirits

著者 (10件)： Han Yongtao (Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health, Department of Applied Chemistry, College of Science, China Agricultural University, Beijing, 100193, PR China) ,  Liu Shaowen (Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health, Department of Applied Chemistry, College of Science, China Agricultural University, Beijing, 100193, PR China) ,  Yang Juan (Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health, Department of Applied Chemistry, College of Science, China Agricultural University, Beijing, 100193, PR China) ,  Zhong Zezhi (Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health, Department of Applied Chemistry, College of Science, China Agricultural University, Beijing, 100193, PR China) ,  Zou Nan (Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health, Department of Applied Chemistry, College of Science, China Agricultural University, Beijing, 100193, PR China) ,  Song Le (Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health, Department of Applied Chemistry, College of Science, China Agricultural University, Beijing, 100193, PR China) ,  Zhang Xuesong (Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health, Department of Applied Chemistry, College of Science, China Agricultural University, Beijing, 100193, PR China) ,  Li Xuesheng (Institute of Pesticide and Environmental Toxicology, Guangxi University, Nanning, 530005, PR China) ,  Pan Canping (Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health, Department of Applied Chemistry, College of Science, China Agricultural University, Beijing, 100193, PR China) ,  Pan Canping (Institute of Pesticide and Environmental Toxicology, Guangxi University, Nanning, 530005, PR China)
資料名： Food Control  (Food Control)
巻： 69  ページ： 250-255  発行年： 2016年11月 
JST資料番号： W0246A  ISSN： 0956-7135  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ソルガムをベースにした蒸留酒中のホレート,アトラジン,マラチオン,メトラクロル,クロルピリホス,プロシミドン,テブコナゾールとビフェントリンの残留挙動と加工因子(PFs)生産を系統的に評価した。農薬は,浸漬,蒸煮,発酵及び蒸留を含む各処理段階後にタンデム質量分析(GC MS/MS)と組み合わせたガスクロマトグラフィーにより決定した。結果は浸漬プロセスはホレート残基を著しく減らすことができる,他の農薬の確認されなかったことを示した。蒸し工程は,残留農薬を22%~81%であった。発酵は残留農薬を43%~76%であった。最後に蒸留は残留農薬を低減するための最も有効なプロセスを証明した。各段階後の農薬毎にPFは1未満で,すべての農薬に対してプロセス全体のPFは0.004より低く,これは蒸留酒製造プロセス生ソルガムに存在する残留農薬を明らかに減少させることを示した。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *蒸留酒 ,  浸漬 ,  *農薬 ,  モロコシ属 ,  タンデム質量分析 ,  残留農薬 ,  ガスクロマトグラフィー ,  脂環式化合物 ,  芳香族化合物 ,  有機フッ素化合物 ,  有機塩素化合物 ,  オレフィン化合物 ,  カルボン酸エステル ,  アルコール ,  窒素複素環化合物 ,  芳香族塩素化合物 ,  酸イミド ,  無機酸エステル ,  エーテル ,  芳香族アミン ,  脂肪族塩素化合物 ,  脂肪族カルボン酸 ,  カルボアミド ,  チオール ,  ジカルボン酸 ,  スルフィド

著者キーワード (4件)： 残基挙動 ,  処理因子 ,  蒸留酒 ,  残留農薬

分類 (2件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  農薬一般  (FB06010J)

物質索引 (8件)： ビフェントリン ,  テブコナゾール ,  プロシミドン ,  クロルピリホス ,  メトラクロル ,  マラチオン ,  アトラジン ,  ホレート

タイトルに関連する用語 (6件)： モロコシ ,  蒸留酒 ,  農薬 ,  残留 ,  挙動 ,  因子