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J-GLOBAL ID：201102209381227614   整理番号：11A1301949

九州におけるガンガゼの市場流通

Distribution of a Sea Urchin Diadema setosumin Markets in Kyushu

著者 (1件)： 宮田勉 (水産総合研究セ 中央水産研)
資料名： 水産工学  (Fisheries Engineering)
巻： 48  号： 1  ページ： 69-72  発行年： 2011年07月15日 
JST資料番号： F0449B  ISSN： 0916-7617  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 鹿児島県や熊本県におけるガンガゼの流通実態とその市場メカニズム,およびこのような市場メカニズムがガンガゼを利用していない地域においても成立しうるかについて検討した。ガンガゼの漁業実態および加工・流通実態,商品としてのガンガゼの魅力についての調査・検討結果を報告した。調査結果から考察された,鹿児島県や熊本県でガンガゼ漁が成立し続けている条件,ガンガゼ消費の成立条件等について報告した。

シソーラス用語： *ウニ ,  食品流通 ,  市場分析 ,  鹿児島県 ,  熊本県 ,  漁業
準シソーラス用語： *ガンガゼ ,  ガンガゼ漁 ,  市場機構

分類 (2件)： 動物性水産食品  (FJ13020C) ,  水産経済・経営  (FH01020D)

引用文献 (5件)：

• 藤田大介. 第2章 国内のウニ焼けの現状. 磯焼けを起こすウニ. 2008, 14-21
• 阿久根市役所. 原典「北さつま漁業協同組合資料」. 2008
• 福岡市役所. 福岡市中央卸売市場年報, 2008-2009. http://www.city.fukuoka.lg.jp/nousui/chuoh-oroshiurishijo/fish_statistic/20fish_statistic.html. 2009
• 鹿児島県漁業協同組合連合会. 鹿児島市中央卸売市場資料. 2009
• 農林水産省. 漁業・養殖業生産統計年報. 2009, 平成18年, 198, 311

タイトルに関連する用語 (4件)： 九州 ,  ガンガゼ ,  市場 ,  流通