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J-GLOBAL ID：201102218843863812   整理番号：11A1561190

培養細胞を用いた抗酸化活性評価試験の確立

著者 (6件)： 三嶋隆 (日本食品分析セ) ,  津田愛子 (日本食品分析セ) ,  吉田泉 (日本食品分析セ) ,  渡辺章夫 (日本食品分析セ) ,  原田哲平 (日本食品分析セ) ,  渡井正俊 (日本食品分析セ)
資料名： 日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 58th  ページ： 89  発行年： 2011年09月09日 
JST資料番号： Y0057A  ISSN： 2759-3843  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *活性 ,  *酸化防止 ,  評価試験 ,  培養細胞 ,  線維芽細胞 ,  ヒト ,  酸化防止剤 ,  機能性食品 ,  *食品分析 ,  比較試験 ,  *抗酸化活性 ,  皮膚線維芽細胞 ,  抗酸化剤 ,  活性酸素吸収能力
準シソーラス用語： 抗酸化物質 ,  ORAC【活性】

分類 (1件)： 食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (3件)： 培養細胞 ,  抗酸化活性 ,  評価試験