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J-GLOBAL ID：201102251298944602   整理番号：11A1324332

CO₂微細バブルを利用した新規殺菌法の開発と応用

著者 (3件)： 小林史幸 (日本獣医生命科大 応用生命科学) ,  小竹佐知子 (日本獣医生命科大 応用生命科学) ,  早田保義 (明治大 農)
資料名： 月刊ファインケミカル  (ファインケミカル)
巻： 40  号： 9  ページ： 54-62  発行年： 2011年08月15日 
JST資料番号： Y0020A  ISSN： 0913-6150  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 近年,マイクロバブルと呼ばれる微細バブルは,さまざまな特殊な効果を有することから各分野における利用が注目されている。われわれは低エネルギー・低装置コスト殺菌法として低加圧二酸化炭素マイクロバブル法を考案した。本稿では,低加圧二酸化炭素マイクロバブル処理装置の概要ならびに本装置を使用した殺菌例について紹介する。(著者抄録)

シソーラス用語： *殺菌 ,  *二酸化炭素 ,  *マイクロバルーン ,  気泡 ,  サイズ効果 ,  殺菌作用 ,  大腸菌 ,  酵母 ,  食品加工 ,  防腐処理 ,  食品衛生

分類 (2件)： 食品製造・加工・保蔵法一般  (FJ03010M) ,  その他の流体処理  (XD02130K)

タイトルに関連する用語 (6件)： CO2 ,  微細 ,  バブル ,  殺菌 ,  開発 ,  応用