特許

J-GLOBAL ID：201103012992758025

ルッコラスプラウトの製造方法及びルッコラカールスプラウト

発明者： 鈴木 達郎 ,  瀧川 重信 ,  遠藤 千絵 ,  山内 宏昭 ,  野田 高弘 ,  橋本 直人
出願人/特許権者： 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構
代理人 (1件)： 特許業務法人特許事務所サイクス
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2010-000303
公開番号（公開出願番号）：特開2011-139635
出願日： 2010年01月05日
公開日（公表日）： 2011年07月21日
要約：

【課題】ルッコラをカールスプラウト栽培等の水と接触した状態での栽培でも窒息死することなく、スプラウトに栽培でき、大規模な栽培にも適した新たな方法を提供する。【解決手段】ルッコラ種子を酸含有水溶液または酸及びアルコール含有水溶液に浸漬処理する工程、及び浸漬処理した種子を発芽させる工程を含む、ルッコラスプラウトの製造方法。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

ルッコラ種子を酸含有水溶液または酸及びアルコール含有水溶液に浸漬処理する工程、及び浸漬処理した種子を発芽させる工程を含む、ルッコラスプラウトの製造方法。

IPC (1件)：

A01C 1/00

FI (1件)：

A01C1/00 B

Fターム (6件)：

2B051AB01 ,  2B051BA02 ,  2B051BB01 ,  2B051BB04 ,  2B051BB05 ,  2B051CA01