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J-GLOBAL ID：201202225089864991   整理番号：12A0265266

食品における衛生管理手法及びその精度管理に関する研究 毒素性細菌の試験法:セレウス菌の市販米飯食品への接種実験及び毒素性細菌の検査法に関する考察

著者 (3件)： 鎌田洋一 (医薬品食品衛生研) ,  西川禎一 (大阪市大 大学院生活科学研究科) ,  池田高紀 (帝塚山学院大 人間科学)
資料名： 食品における衛生管理手法及びその精度管理に関する研究 平成22年度 総括・分担研究報告書  (厚生労働科学研究費補助金食品の安心・安全確保推進研究事業)
ページ： 45-57  発行年： 2011年 
JST資料番号： N20120318  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 細菌毒素 ,...
準シソーラス用語： 生菌数 ,...

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分類 (2件)： 微生物検査法  (EG02020G) ,  食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (13件)： 食品 ,  衛生管理 ,  手法 ,  精度管理 ,  研究 ,  毒素 ,  細菌 ,  試験法 ,  セレウス菌 ,  米飯食品 ,  接種 ,  実験 ,  検査