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文献
J-GLOBAL ID:201202280216302818   整理番号:12A1388733

アルカリ処理脱アミド化による米糠タンパク質の溶解性と構成アミノ酸の変化

著者 (9件):
資料名:
巻: 59th  ページ: 117  発行年: 2012年08月29日 
JST資料番号: Y0057A  資料種別: 会議録 (C)
記事区分: 短報  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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分類 (3件):
分類
JSTが定めた文献の分類名称とコードです
穀類とその製品一般  ,  食品蛋白質  ,  食品の化学・栄養価 

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