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J-GLOBAL ID：201202294167646760   整理番号：12A1388731

小麦の製粉・うどん調理時における放射性セシウムの挙動

著者 (10件)： 木村啓太郎 (農研機構 食総研) ,  亀谷宏美 (農研機構 食総研) ,  根井大介 (農研機構 食総研) ,  柿原芳輝 (日本穀物検定協) ,  はぎ原昌司 (農研機構 食総研) ,  岡留博司 (農研機構 食総研) ,  丹治克男 (福島県農業総合セ) ,  等々力節子 (農研機構 食総研) ,  松倉潮 (農研機構 食総研) ,  川本伸一 (農研機構 食総研)
資料名： 日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 59th  ページ： 117  発行年： 2012年08月29日 
JST資料番号： Y0057A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *小麦粉 ,  *うどん ,  *食品汚染 ,  *放射能汚染 ,  放射性同位体 ,  ふすま ,  食品分析
準シソーラス用語： 放射性セシウム

分類 (2件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T) ,  食品の汚染  (FJ01053P)

タイトルに関連する用語 (6件)： 小麦 ,  製粉 ,  うどん ,  調理 ,  放射性セシウム ,  挙動