山縣誉志江

ヤマガタヨシエ | Yamagata Yoshie

所属機関・部署：
職名：助教
ホームページURL (1件)： http://kayashita.com

研究分野 (2件)：栄養学、健康科学 , 家政学、生活科学

研究キーワード (4件)：食品物性 , 高齢者 , 嚥下障害 , 栄養

競争的資金等の研究課題 (7件)：

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論文 (34件)：

田中優成, 坪内美穂子, 山縣誉志江, 栢下淳. 舌でつぶせる硬さと舌圧の関連. 日本摂食・嚥下リハビリテーション学会雑誌. 2021. 25. 3. 169-181
山縣誉志江, 五十嵐沙織, 栢下淳. 嚥下機能の低下した人に適した食品の物性. 日本調理科学会誌. 2021. 54. 4. 193-196
山縣誉志江, 板谷怜美, 五十嵐沙織, 栢下淳子, 丹生希代美, 引野義之, 川島加奈, 大庭恵子, 栢下淳. 官能評価による学会分類2013(食事)早見表のコードとユニバーサルデザインフード区分の対応の検証. 日本摂食・嚥下リハビリテーション学会雑誌. 2021. 25. 2. 81-89
佐藤光絵, 山縣誉志江, 栢下淳. とろみ液の簡易評価法としてのシリンジテストの検証. 日本摂食・嚥下リハビリテーション学会雑誌. 2021. 25. 2. 102-113
Shingo Matsuyama, Makoto Nakauma, Takahiro Funami, Yoshie Yamagata, Jun Kayashita. The influence of syringe geometry on the International Dysphagia Diet Standardisation Initiative flow test. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2020. 55. 8. 2962-2969

MISC (60件)：

山縣誉志江. 【嚥下調整食のいまとこれから-学会分類2013から2021へ】とろみに求められる物性とその評価現状と課題. 臨床栄養. 2022. 140. 1. 37-42
山縣誉志江, 栢下淳. 低下する栄養価をいかに補うか?嚥下調整食の栄養価アップの工夫エネルギー・たんぱく質・物性調整嚥下機能の低下した高齢者の栄養管理リハビリの視点から. 栄養経営エキスパート. 2021. 6. 2. 44-47
山縣誉志江, 栢下淳. 【言語聴覚士に必要な運動生理学】リハビリテーションと栄養. ディサースリア臨床研究. 2020. 10. 1. 61-65
伊藤圭子, 眞次康弘, 延原浩, 栢下淳, 山縣誉志江. 神経疾患における栄養療法の現状と課題脳血管・神経疾患患者に対する物性をコントロールした嚥下造影検査食と舌圧を用いた評価および食形態の検討. 学会誌JSPEN. 2020. 2. Suppl.1. 156-156
杉山寿美, 山縣誉志江, 岡田玄也, 神原知佐子, 栢下淳. 管理栄養士臨地実習の学修効果を高めるための総合演習の試み. 県立広島大学人間文化学部紀要. 2020. 15. 7-19

書籍 (27件)：

学位 (1件)：

経歴 (1件)：

受賞 (3件)：

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山縣 誉志江