研究者
J-GLOBAL ID：201301035410567040   更新日: 2023年12月06日

水谷 治

Osamu Mizutani
所属機関・部署：
琉球大学 農学部 亜熱帯生物資源科学科

琉球大学 農学部 亜熱帯生物資源科学科 について


職名： 准教授
研究分野 (2件)： 応用分子細胞生物学 ,  応用微生物学
研究キーワード (8件)： 細胞壁 ,  DNA修復 ,  ゲノム編集 ,  発酵熱 ,  遺伝子破壊 ,  黒麹菌 ,  黄麹菌 ,  糸状菌
競争的資金等の研究課題 (10件)：
  • 2023 - 2028 泡盛と沖縄の発酵産業の持続的発展に向けた黒麹菌・紅麹菌・酵母に関する研究・教育拠点の形成
  • 2023 - 2025 黒麹菌が複数の細胞壁 α-グルカンを有する生理的意義の解明
  • 2019 - 2022 麹菌のゲノム編集時における大規模欠失を介した DNA 修復機構に関する研究
  • 2020 - 2021 製麹中における過剰な発酵熱発生メカニズムの解明
  • 2018 - 2019 メタノール低減化焼酎麴菌を用いた芋焼酎醸造研究
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論文 (38件)：
  • Osamu Mizutani, Dararat Kakizono, Toru Takahashi, Nobuhiko Mukai, Hisashi Fukuda, Osamu Yamada. The effect of Aspergillus luchuensis pectin methylesterase genes pmeA and pmeB on methanol production in sweet potato shochu. Bioscience, biotechnology, and biochemistry. 2023. 87. 7. 777-785
  • Azusa Togo, Keiko Uechi, Osamu Mizutani, Satoshi Kimura, Tadahisa Iwata. Preparation and Crystal Structure Analysis of High-Strength Film Derived from Nigeran Ester Derivatives. Journal of Fiber Science and Technology. 2022. 78. 8. 126-132
  • 塚原 正俊, 東 春奈, 水谷 治, 山田 修, 外山 博英. 全ゲノム情報を用いた黒麹菌Aspergillus luchuensisの系統解析-Phylogenetic analysis of Aspergillus luchuensis strains based on whole genome analysis. 日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]. 2022. 117. 6. 413-421
  • Keiko Uechi, Hajime Yaguchi, Jikian Tokashiki, Toki Taira, Osamu Mizutani. Identification of genes involved in the synthesis of fungal cell wall component nigeran and regulation of its polymerization in Aspergillus luchuensis. Applied and environmental microbiology. 2021. AEM0114421
  • Wataru Hashimoto, Hiraku Arai, Osamu Mizutani, Osamu Yamada, Takahiro Shintani, Katsuya Gomi. Expression profiles of amylolytic genes in AmyR and CreA transcription factor deletion mutants of the black koji mold Aspergillus luchuensis. Journal of bioscience and bioengineering. 2021
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MISC (35件)：
  • 眞榮田 麻友美, 本底 麻綸, 渡嘉敷 建孝, 渡嘉敷 直杏, 水谷 治, 上地 敬子, 後藤 正利, 平良 東紀. Aspergillus luchuensisが生産するフェノール酸脱炭酸酵素は泡盛醸造中の4-ビニルグアヤコール生産において決定的な役割を果たす. 生物工学会誌. 2022. 100. 2. 79-79
  • 渡嘉敷直杏, 水谷治, 外山博英. 麹菌におけるイトラコナゾール耐性を指標とした形質転換用マーカーの開発. 日本農芸化学会大会講演要旨集(Web). 2020. 2020
  • 塚原正俊, 阿部峻之, 東春奈, 外山博英, 水谷治, 山田修. 全ゲノム比較による泡盛黒麹菌を含む黒アスペルギルス類の系統解析. 日本ゲノム微生物学会年会要旨集. 2019. 13th
  • 渡嘉敷直杏, 水谷治, 山田修, 外山博英. 黒麹菌ΔagsEにおける形質転換用マーカー遺伝子の検討. 日本農芸化学会大会講演要旨集(Web). 2019. 2019
  • 塚原正俊, 阿部峻之, 東春奈, 外山博英, 水谷治, 山田修. 泡盛黒麹菌Apergillus luchuensisの全ゲノム比較による機能遺伝子の解析. 日本農芸化学会大会講演要旨集(Web). 2019. 2019
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特許 (4件)：
  • 新規酸性プロテアーゼ及びその用途
  • タンパク質を核内に導入する方法、およびその利用
  • 新規グルカンおよびその製法
  • 抗カビ剤のスクリ-ニング方法
学歴 (3件)：
  • 2002 - 2005 東北大学大学院 農学研究科 応用生命科学専攻分子酵素学分野 博士課程
  • 2000 - 2002 東北大学大学院 農学研究科 応用生命科学専攻分子酵素学分野 修士課程
  • 1996 - 2000 東北大学 農学部 応用生物化学科
学位 (1件)：
  • 博士(農学) (東北大学)
経歴 (5件)：
  • 2017/04 - 現在 琉球大学 農学部亜熱帯生物資源科学科 准教授
  • 2015/04 - 2017/03 独立行政法人酒類総合研究所 主任研究員
  • 2009/04 - 2015/03 独立行政法人酒類総合研究所 研究員
  • 2007/01 - 2009/03 独立行政法人酒類総合研究所 任期付研究員
  • 2005/04 - 2006/12 東北大学大学院 農学研究科生物産業創成専攻遺伝子情報システム学分野 博士研究員
受賞 (7件)：
  • 2021/10 - 日本生物工学会 日本生物工学会英文誌 第 29 回論文賞
  • 2019/11 - 糸状菌分子生物学研究会 第 19 回糸状菌コンファレンス「企業特別賞」(株式会社ビオックより) 黒麹菌 Aspergillus luchuensis が生産する細胞壁多糖ニゲランの合成関連遺伝子の解析
  • 2019/09 - 日本生物工学会 第 71 回日本生物工学会大会 トピックス賞
  • 2018/09 - 日本生物工学会 日本生物工学会英文誌 第 26 回論文賞
  • 2017/11 - 糸状菌分子生物学研究会 第 17 回糸状菌コンファレンス「企業特別賞」(三和酒類株式会社より) 黒麴菌 α-1,3-glucan 合成遺伝子 agsE がプロトプラスト形成に及ぼす影響
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所属学会 (4件)：
日本ゲノム編集学会 ,  糸状菌分子生物学研究会 ,  日本生物工学会 ,  日本農芸化学会
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