文献

J-GLOBAL ID：201302228635414737   整理番号：13A1695842

カンショ焼酎粕濃縮液を利用した肉用牛肥育技術の開発

著者 (9件)： 神谷充 (農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究セ) ,  服部育男 (農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究セ) ,  佐藤健次 (農業・食品生産技術総合研究機構 中央農業総合研究セ) ,  常石英作 (農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究セ) ,  神谷裕子 (農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究セ) ,  永濱誠一 (錦江ファーム) ,  日高明生 (錦江ファーム) ,  上村昌志 (錦江ファーム) ,  林義朗 (農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究セ)
資料名： 栄養生理研究会報  (Reviews on Animal Nutrition and Metabolism)
巻： 57  号： 2  ページ： 59-65  発行年： 2013年10月 
JST資料番号： Y0518A  ISSN： 0286-4754  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 保存性の悪いカンショ焼酎粕の飼料利用を増やすため,焼酎粕から固液分離した焼酎粕濃縮液(濃縮液)が生産された。そこで,濃縮液やその発酵TMRを肉用牛の肥育へ利用する技術について幾つか試験を行った。まず濃縮液の飼料成分について分析した。乾物率は49%,粗蛋白質20%DM,粗蛋白質の95%が溶解性蛋白質であった。推定TDNは77%,水分活性は0.88,pH3.9,単少糖含量22.5%,であったが,緩衝能が1358mE/kgと高くTMR発酵への悪影響が懸念された。また,発酵TMR製造へ濃縮液混合の影響を調べたところ,混合割合や調製時期に関わらず,優れた発酵品質が得られることが分かった。しかし,開封後の好気的変敗への抑制効果は期待できなかった。さらに黒毛和種へ30%程度の濃縮液飼料添加による影響を検討した。添加により飼料摂取量が増加し,窒素利用に影響は無かった。また,仕上げ期や肥育期での濃縮液配合発酵TMR給与では,ウシの嗜好性が高く,良好な枝肉成績が得られた。これにより,濃縮液の飼料や発酵TMRへの添加に問題はなく,発酵TMRの原料として利用でき,仕上げ期飼料として利用可能なことが分かった。

シソーラス用語： *醸造副産物 ,  *サツマイモ ,  *濃厚飼料 ,  TMR【飼料】 ,  飼料製造 ,  飼料分析 ,  成分 ,  *黒毛和種 ,  家畜栄養 ,  *食餌効果 ,  摂食 ,  タンパク質 ,  可消化養分総量 ,  緩衝作用 ,  発酵性 ,  窒素平衡 ,  枝肉 ,  牛肉 ,  品質 ,  固液分離 ,  等級づけ
準シソーラス用語： 緩衝能 ,  枝肉品質 ,  飼料成分 ,  飼料摂取量 ,  *焼酎粕濃縮液 ,  粗蛋白質 ,  発酵TMR

分類 (3件)： 濃厚飼料  (FD07030S) ,  農業廃棄物の利用  (FB07050I) ,  牛  (FD02020Y)

タイトルに関連する用語 (6件)： カンショ ,  焼酎粕 ,  濃縮液 ,  肉用牛 ,  肥育 ,  開発