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J-GLOBAL ID：201402221821578823   整理番号：14A0659297

予冷の遅れがイチゴ果実上の微生物挙動に及ぼす影響の検討

著者 (4件)： 中村宣貴 (農研機構 食品総合研) ,  北澤裕明 (農研機構 食品総合研) ,  中野浩平 (岐阜大 応用生物科学) ,  椎名武夫 (農研機構 食品総合研)
資料名： 農業食料工学会年次大会講演要旨  (農業食料工学会年次大会講演要旨集)
巻： 73rd  ページ： 64  発行年： 2014年05月15日 
JST資料番号： L6881A  ISSN： 2188-2584  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *予冷 ,  *イチゴ ,  果実【器官】 ,  大腸菌 ,  菌数計測 ,  食品衛生 ,  食品汚染 ,  *微生物汚染

分類 (3件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  食品の冷凍・冷蔵  (FJ03020X) ,  食品の汚染  (FJ01053P)

タイトルに関連する用語 (6件)： 予冷 ,  遅れ ,  イチゴ ,  果実 ,  微生物 ,  挙動