特許

J-GLOBAL ID：201403037316078598

油劣化の判定方法およびこれを用いる装置

発明者： 程 徳林 ,  早出 広司 ,  津川 若子 ,  飯野 隆
出願人/特許権者： 国立大学法人東京農工大学 ,  大生工業株式会社
代理人 (2件)： 川口 嘉之 ,  佐貫 伸一
公報種別：再公表公報
出願番号（国際出願番号）：JP2012061149
公開番号（公開出願番号）：WO2012-147822
出願日： 2012年04月25日
公開日（公表日）： 2012年11月01日
要約：

(i)ギ酸を基質とする酵素、酢酸を基質とする酵素、およびプロピオン酸を基質とする酵素の少なくとも1種と、油を含む試料または油から抽出された有機酸を含む試料とを反応させる工程、並びに(ii)酵素反応生成物の量を測定して、ギ酸、酢酸、およびプロピオン酸の少なくとも1種の濃度を測定する工程を含む、油の劣化を判定する方法。

請求項（抜粋）：

(i)ギ酸を基質とする酵素、酢酸を基質とする酵素、およびプロピオン酸を基質とする酵素の少なくとも1種と、油を含む試料または油から抽出された有機酸を含む試料とを反応させる工程、並びに(ii)酵素反応生成物の量を測定して、ギ酸、酢酸、およびプロピオン酸の少なくとも1種の濃度を測定する工程を含む、油の劣化を判定する方法。

IPC (7件)：

C12Q 1/00 ,  C12Q 1/26 ,  C12Q 1/48 ,  C12Q 1/32 ,  G01N 27/416 ,  G01N 27/327 ,  G01N 21/78

FI (8件)：

C12Q1/00 ,  C12Q1/00 B ,  C12Q1/26 ,  C12Q1/48 Z ,  C12Q1/32 ,  G01N27/46 336A ,  G01N27/30 353R ,  G01N21/78 Z

Fターム (29件)：

2G054AA02 ,  2G054AB06 ,  2G054AB07 ,  2G054BB13 ,  2G054CA30 ,  2G054EA04 ,  2G054EB02 ,  2G054FA07 ,  2G054GB01 ,  4B050CC07 ,  4B050KK06 ,  4B050LL03 ,  4B063QA01 ,  4B063QA18 ,  4B063QQ22 ,  4B063QQ23 ,  4B063QQ24 ,  4B063QQ26 ,  4B063QQ27 ,  4B063QQ82 ,  4B063QR02 ,  4B063QR03 ,  4B063QR04 ,  4B063QR06 ,  4B063QR07 ,  4B063QR64 ,  4B063QR65 ,  4B063QS36 ,  4B063QX01