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J-GLOBAL ID：201502200819782104   整理番号：15A1315706

黒麹・乳酸菌飼料によるブロイラーの盲腸内短鎖脂肪酸の変動

Modification of Cecal Short-Chain Fatty Acids Profile by Aspergillus Luchuensis in Broiler Chickens

著者 (6件)： 日置久美子 (源麹研究所) ,  日置久美子 (鹿児島大 大学院連合農学研究科) ,  川崎千穂子 (河内源一郎商店) ,  山元正博 (源麹研究所) ,  林国興 (源麹研究所) ,  屋宏典 (鹿児島大 大学院連合農学研究科)
資料名： 日本家禽学会誌  (Japanese Journal of Poultry Science)
巻： 52  号： J2  ページ： J48-J55  発行年： 2015年10月25日 
JST資料番号： L4728A  ISSN： 0029-0254  CODEN： NKKGAB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 本研究では,黒麹(Aspergillus luchuensis)と乳酸菌(Lactobacillus casei)の混合培養飼料(黒麹・乳酸菌飼料)が,ブロイラーの消化管内容物中の生菌数,消化管内容物中の有機酸濃度および生産性に及ぼす影響を調べた。チャンキー種雛雌雄各18羽を用い,雌雄各1羽を1組とし,各区6組となるよう3区に分けた。対照区には基礎飼料(ブロイラー前期用飼料,社団法人日本科学飼料協会,東京都)を,黒麹・乳酸菌飼料区には基礎飼料に黒麹・乳酸菌飼料を乾物換算で1%添加したものを与えた。また,ポジティブコントロールとして黒麹区には基礎飼料に黒麹0.04%を添加したものを与えた。その結果,増体量は対照区に対し黒麹・乳酸菌飼料区で16%向上した(p=0.064)。小腸内容物中の乳酸菌数は,対照区に比べ黒麹・乳酸菌飼料区において増加する傾向にあった(p=0.098)。盲腸内容物中の乳酸菌数は,対照区に比べ黒麹・乳酸菌飼料区で有意に増加,麹菌数は黒麹・乳酸菌飼料区および黒麹区で有意に増加した。小腸内容物中の有機酸濃度は,プロピオン酸および酪酸は検出されなかったものの,クエン酸,乳酸および酢酸を合わせた総酸の濃度は,黒麹区で対照区よりも高くなる傾向にあり(p=0.066),黒麹・乳酸菌飼料区で有意に高くなった。盲腸内容物中のクエン酸,乳酸,酢酸およびプロピオン酸濃度は,黒麹・乳酸菌飼料区が対照区に比べ有意に高く,酪酸濃度も上昇する傾向にあった(p=0.079)。総有機酸濃度は,黒麹・乳酸菌飼料区で有意に上昇した。以上の結果より,黒麹・乳酸菌飼料はブロイラーの腸内容物中の乳酸菌数を増加させて有機酸濃度を高めブロイラーの生産性を向上させることが示唆された。(著者抄録)

シソーラス用語： *ブロイラー ,  *脂肪酸 ,  *乳酸菌 ,  カゼイ菌 ,  Aspergillus ,  *飼料添加物 ,  消化器内容物 ,  数 ,  有機酸 ,  飼料 ,  体重増加 ,  生産性向上 ,  給餌 ,  生産性 ,  脂肪族アルコール ,  脂肪族カルボン酸 ,  ヒドロキシ酸 ,  ポリカルボン酸 ,  第二アルコール ,  薬物
準シソーラス用語： *短鎖脂肪酸 ,  Aspergillus luchuensis ,  生菌数 ,  増体量

分類 (2件)： 鶏  (FD03020F) ,  特殊飼料  (FD07050O)

物質索引 (5件)： プロピオン酸 ,  酪酸 ,  クエン酸 ,  乳酸 ,  酢酸

引用文献 (34件)：

• Ahmad, I. Effect of probiotics on broilers performance. International Journal of Poultry Science, 5 : 593-597. 2006.
• Bourriaud C. Robins RJ, Martin L, Kozlowski F, Tenailleau E, Cherbut C and Michel C. Lactate is mainly fermented to butyrate by human intestinal microfloras but inter - individual variation is evident. Journal of Applied Microbiology, 99 : 201-212. 2005.
• Chen WJ, Anderson JW and Jennings D. Propionate may mediate the hypocholesterolemic effects of certain soluble plant fibers in cholesterol-fed rats. Experimental Biology and Medicine. 175 : 215-218. 1984.
• 独立行政法人農業生物資源研究所. 微生物遺伝資源利用マニュアル (16). 1-4. 独立行政法人農業生物資源研究所. 茨城. 2004.
• Fuller R. Probiotics in man and animals. Journal of Applied Bacteriology, 66: 365-378. 1989.

タイトルに関連する用語 (7件)： 黒 ,  麹 ,  乳酸菌 ,  飼料 ,  ブロイラー ,  盲腸 ,  短鎖脂肪酸