文献

J-GLOBAL ID：201502215264581342   整理番号：15A1101867

フードメタボロミクス最前線 農業・食品産業現場におけるNMRメタボロミクスの利用と今後の展望

著者 (3件)： 関山恭代 (農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研) ,  池田成志 (農業・食品産業技術総合研究機構 北海道農業研究セ) ,  冨田理 (農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研)
資料名： Bio Industry  (Bio Industry)
巻： 32  号： 10  ページ： 10-16  発行年： 2015年10月12日 
JST資料番号： Y0746A  ISSN： 0910-6545  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 近年,農業や食品産業の現場におけるメタボロミクス研究が大きく注目され始めている。今後は,栽培現場から貯蔵,流通,加工,調理,喫食に至る過程の様々な環境要因を考慮した,総合的な視野からのアプローチが必要になってくると考えられる。本稿では,筆者らが実施したNMRメタボロミクスの例を含め当該研究分野の動向を紹介する。(著者抄録)

シソーラス用語： *農業 ,  *解析 ,  代謝産物 ,  *NMR【磁気共鳴】 ,  リンゴ ,  バイオマーカー ,  ジャガイモ ,  *食品工業
準シソーラス用語： *メタボロミクス

分類 (2件)： 植物の栽培一般  (FC01000S) ,  食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (7件)： フード ,  メタボロミクス ,  農業 ,  食品産業 ,  現場 ,  NMR ,  展望