松月弘恵

マツヅキヒロエ | MATSUZUKI Hiroe

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (3件)：家政学、生活科学 , 衛生学、公衆衛生学分野:実験系を含まない , 衛生学、公衆衛生学分野:実験系を含む

研究キーワード (2件)：健康増進 , フードサービス

競争的資金等の研究課題 (3件)：

論文 (41件)：

大量調理機器の特性と作業者の暑熱暴露. 日本調理科学会誌. 2018. 50. 3. 118-120
松月弘恵. スチームコンベクションオーブン使用時の暑熱暴露と体温変化の関連. エレクトロヒート. 2018. 218. 42-46
松月弘恵. IHコンロ・ガスコンロ使用時の輻射熱曝露量と体温変化の関連_. エレクトロヒート. 2018. 217. 37-41
松月弘恵. 食事サービスシステムはどこに向かうのか? 米国ヘルスケア施設から、日本の病院給食システムを考える. 臨床栄養. 2017. 131. 2. 166-170
松月弘恵. ガス、電気を熱源とした商業厨房の温熱環境と作業者の生理負荷に関する測定. エレクトロヒート. 2017. 214. 45-61

書籍 (16件)：

講演・口頭発表等 (100件)：

給食を通じた食育の推進~地域でライフステージのつながりを意識した取り組み~
(平成30年度栄養管理研修会 2018)
給食を通じた食育の推進~地域でライフステージのつながりを意識した取り組み~
(平成30年度栄養管理講習会 (川崎市宮前区) 2018)
災害に備えて~平常時の今、準備しておくべきこと~
(平成30年度給食施設管理者・従事者研修会(第2回) 2018)
「変化する給食システムに学会はどう対応するのか-産の役割、学の役割-」
(第25回日本給食経営管理学会研修会 2018)
抗菌まな板を用いた調理時の衛生管理
(第13回日本給食経営管理学会 2017)

学歴 (2件)：

学位 (1件)：

委員歴 (33件)：

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受賞 (2件)：

所属学会 (8件)：

日本在宅栄養管理学会 , 日本栄養学教育学会 , 日本災害食学会 , 日本健康教育学会 , 日本公衆衛生学会 , 日本産業衛生学会 , 日本給食経営管理学会 , 日本栄養改善学会

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松月 弘恵