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J-GLOBAL ID：201602209460124410   整理番号：16A0260819

農産物・食品の安全と品質の確保技術(第15回)-タマネギの非破壊品質評価装置の開発-

著者 (2件)： 黒木信一郎 (神戸大 大学院農学研究科) ,  黒木信一郎 (農業食料工学会)
資料名： 農業食料工学会誌  (Journal of the Japanese Society of Agricultural Machinery and Food Engineers)
巻： 78  号： 2  ページ： 125-130  発行年： 2016年03月01日 
JST資料番号： G0975A  ISSN： 2188-224X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 国産タマネギは出荷料102.7万トンと主要な野菜の1つで,加工・業務用食品原料でも使われるため輸入量も多い。輸入品国産品を含めタマネギの品質管理には内部の腐敗を含む腐敗球の検査・検出が不可欠となる。この検査用に選定した可視近赤外分光法とケモメトリックスを説明した。コンベアラインでの流れ検査に使用するため開発した姿勢制御やデュアルビームライン方式の説明や,開発した測定装置・検査装置による検査成績データなどの紹介を含む。

シソーラス用語： 欠陥検査 ,  *食品検査 ,  細菌検査 ,  非破壊検査 ,  *品質検査 ,  タマネギ ,  腐敗 ,  スペクトロスコピー ,  可視スペクトル ,  近赤外スペクトル ,  *分光分析
準シソーラス用語： *可視近赤外分光法

分類 (2件)： 食品の品質  (FJ01040F) ,  分光分析  (CC03012W)

引用文献 (20件)：

• 相島鐵郎,1992.ケモメトリックス-新しい分析化学.丸善,東京.
• Anheier, N. C., 2015. Nanotechnology: Colourful particles for spectrometry. Nature 523, 39-40.
• Bao, J., Bawendi, M. G., 2015. A colloidal quantum dot spectrometer. Nature 523, 67-70.
• Gemperline, P., 2006. Practical Guide to Chemometrics, 2nd ed. CRC Press, Boca Raton, FL.
• 堀越孝良,2000.玉葱の輸入と生産の動向.農総研季報,109-133.

タイトルに関連する用語 (5件)： 農産物 ,  食品 ,  タマネギ ,  品質評価 ,  開発