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J-GLOBAL ID：201602213232754312   整理番号：16A0236126

タクアン漬けのGABA蓄積ならびに黄変化反応の最適化と食塩感受性高血圧ラットにおける降圧効果

著者 (7件)： 小林泰斗 (高健大 院) ,  加藤亮 (高健大 院) ,  木村紀久 (群馬県産技セ) ,  高橋仁恵 (群馬県産技セ) ,  高橋朝歌 (東日本栄医専門) ,  熊倉慧 (高健大 健康栄養) ,  松岡寛樹 (高健大 院)
資料名： 日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 62nd  ページ： 125  発行年： 2015年08月27日 
JST資料番号： Y0057A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *降圧作用 ,...
準シソーラス用語： 高血圧ラット ,...

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分類 (3件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  循環系の基礎医学  (GJ01020K)

物質索引 (1件)： γ-アミノ酪酸

タイトルに関連する用語 (7件)： GABA ,  蓄積 ,  黄変化 ,  最適化 ,  食塩感受性高血圧 ,  ラット ,  降圧効果