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J-GLOBAL ID：201602218247523809   整理番号：16A1101119

動高圧ミクロ流動化処理された不溶性ダイズ食物繊維による鉛(II)イオンの吸着

The adsorption of lead(II) ions by dynamic high pressure micro-fluidization treated insoluble soybean dietary fiber

著者 (6件)： Wang Hui (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang, Jiangxi, China) ,  Huang Tao (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang, Jiangxi, China) ,  Tu Zong - cai (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang, Jiangxi, China) ,  Tu Zong - cai (Jiangxi Normal University, Nanchang, Jiangxi, China) ,  Ruan Chuan - ying. (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang, Jiangxi, China) ,  Lin Derong (College of Food Science, Sichuan Agricultural University, Ya’an, Sichuan, People’s Republic of China)
資料名： Journal of Food Science & Technology  (Journal of Food Science & Technology)
巻： 53  号： 6  ページ： 2532-2539  発行年： 2016年06月 
JST資料番号： E0090C  ISSN： 0022-1155  CODEN： JFSTAB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ダイズ残渣からの不溶性ダイズ食物繊維(SIDF)を動高圧ミクロ流動化処理(DHPM)し,鉛(II)イオンの吸着剤として用いた。SIDFのPb(II)吸着能,一次繊毛構造,表面形状について,in vitro胃腸管シミュレーションモデルを用いて分析した。pH7.0で,圧力が80MPaに達した時,SIDFは最大の結合容量を示し(261.42±2.77mol/g),これは未処理試料(233.47±1.84μmol/g)に比べて1.13倍高かった。しかし,小腸のシミュレーションにおけるSIDFのネットの吸着値(~9μmol/g)は有意に胃(~48μmol/g)より低く,これは小腸内のパンクレアチン,コラート,いくつかの酵素によるPb²⁺の競合的吸着によるものである。また,SIDF吸着能は負の総電荷の物理化学的特性と良い線形相関が示され,吸着挙動はおそらく繊維の表面領域で起こっている。Copyright 2016 Association of Food Scientists & Technologists (India) Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： 鉛化合物 ,  *金属イオン ,  ダイズ ,  大豆粕 ,  *食物繊維 ,  流動化 ,  *吸着 ,  胃腸管 ,  高圧 ,  圧力効果 ,  パンクレアチン ,  カルボン酸塩 ,  酵素 ,  形態
準シソーラス用語： 鉛(II) ,  *鉛イオン ,  *イオン吸着 ,  コラート ,  表面形状

著者キーワード (4件)： Dynamic high pressure microfluidization ,  Pb ,  Insoluble dietary fiber ,  Soybean residue

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  消化系一般  (EJ06010G)

タイトルに関連する用語 (8件)： 高圧 ,  流動化 ,  不溶性 ,  ダイズ ,  食物繊維 ,  鉛 ,  イオン ,  吸着