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J-GLOBAL ID：201602225189882597   整理番号：16A1089301

清酒酵母及び焼酎酵母のフェルラ酸脱炭酸能とそれに必要な遺伝子PAD1及びFDC1の一塩基多型

Ferulic acid decarboxylation ability and single nucleotide polymorphisms of PAD1 and FDC1 among sake yeasts and shochu yeasts

著者 (5件)： 向井伸彦 (酒類総合研) ,  福家成美 (酒類総合研) ,  正木和夫 (酒類総合研) ,  山田修 (酒類総合研) ,  家藤治幸 (酒類総合研)
資料名： 日本醸造協会誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 111  号： 10  ページ： 679-685  発行年： 2016年10月15日 
JST資料番号： F0481A  ISSN： 0914-7314  CODEN： NJKYES  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 現在では利用されなくなった株も含め様々な清酒酵母及び焼酎酵母...

シソーラス用語： *清酒酵母 ,...
準シソーラス用語： *焼酎酵母 ,...

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分類 (2件)： 微生物検査法  (EG02020G) ,  遺伝子の構造と化学  (EC02020U)

物質索引 (1件)： 4-ビニルグアヤコール

引用文献 (15件)：

• 向井伸彦,岡田明彦,鈴木昭紀,高橋利郎:醸協, 93(12), 967-975(1998)
• T. Shinohara, S. Kubodera and F. Yanagida: Journal of Bioscience and Bioengineering, 90(1), 90-97 (2000)
• N. Mukai, K. Masaki, T. Fujii and H. Iefuji: Journal of Bioscience and Bioengineering, 118(1), 50-55 (2014)
• T. Koseki, Y. Ito, S. Furuse, K. Ito and K. Iwano: Journal of Frementation and Bioengineering, 82 (1), 46-50 (1996)
• 照屋亮,比嘉賢一,渡嘉敷唯章,池端真美,花城薫:沖縄県工業技術センター研究報告, 6, 107-113(2004)

タイトルに関連する用語 (6件)： 清酒酵母 ,  焼酎酵母 ,  フェルラ酸 ,  脱炭酸 ,  遺伝子 ,  一塩基多型