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J-GLOBAL ID：201602240232086367   整理番号：14A0919665

Response surface methodology for the effect of ultra-high pressure processing and water retaining agents on the dehydration rate of fresh mutton

著者 (2件)： Liu Chang (Inst. of Agriculture, Ningxia Univ., Yinchuan) ,  Liu Dunhua (Inst. of Agriculture, Ningxia Univ., Yinchuan)
資料名： Shipin Gongye Keji  (Shipin Gongye Keji)
巻： 34  号： 20  ページ： 308-311,318  発行年： 2013年 
JST資料番号： C2152A  ISSN： 1002-0306  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)