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J-GLOBAL ID：201602249096203426   整理番号：16A0477946

工業規模での収穫後処理における「Tardivo di Ciaculli」マンダリンの携帯型Vis/NIR装置を使った品質評価

QUALITY EVALUATION OF “TARDIVO DI CIACULLI” MANDARINS IN POST-HARVEST PROCESSING ON AN INDUSTRIAL SCALE USING A PORTABLE VISNIR DEVICE

著者 (5件)： VALLONE M. (Univ. Palermo, Palermo, ITA) ,  BONO F. (Univ. Palermo, Palermo, ITA) ,  ALLERI M. (Univ. Palermo, Palermo, ITA) ,  BARONE E. (Univ. Palermo, Palermo, ITA) ,  CATANIA P. (Univ. Palermo, Palermo, ITA)
資料名： Transactions of the ASABE  (Transactions of the ASABE)
巻： 59  号： 2  ページ： 465-473  発行年： 2016年03月 
JST資料番号： E0394B  ISSN： 2151-0032  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 近赤外線分光(vis/NIR)法は種々の果実や野菜の品質を非破壊で評価する方法として開発され,利用されてきた。本論文は,収穫後のマンダリンを工業規模で加工する際の品質低下を非破壊方式で調べるためにvis/NIR法を適用し,更に収穫後10日経過した果実の品質評価にも適用した。1800個のマンダリンを対象としてそれらの硬さ,pH,可溶固形分(SSC)を調べた。この結果,当該技術はpHとSSCの評価に適しているが,硬さ評価には解決すべき課題があることが分かった。

シソーラス用語： ミカン属 ,  *果物 ,  生産工場 ,  *近赤外分光分析 ,  評価
準シソーラス用語： *マンダリン ,  *加工場 ,  *品質評価

分類 (2件)： 果樹  (FC03042G) ,  赤外・遠赤外領域の測光と光検出器  (BD07032W)

タイトルに関連する用語 (7件)： 工業 ,  規模 ,  収穫後処理 ,  DI ,  マンダリン ,  携帯型 ,  品質評価