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J-GLOBAL ID：201602259124538910   整理番号：16A0850071

体外でのバイオミメティック研究のカキとアサリ体内の微量金属元素の生物性を与えたことが【JST・京大機械翻訳】

Bioaccessibility of Microamount Metal Elements in Oyster and Cam Samples Using in vitro Digestion

著者 (5件)： Wang Zenghuan (Key Lab. of Fishery Ecology Environment,Guangdong Province; South China Sea Fisheries Research Institute, Chinese Academy of Fishery Sciences; Key Lab. of Aquatic Product Processing, Ministry of Agriculture) ,  Wang Xunuo (Key Lab. of Fishery Ecology Environment,Guangdong Province; South China Sea Fisheries Research Institute, Chinese Academy of Fishery Sciences; Key Lab. of Aquatic Product Processing, Ministry of Agriculture) ,  Lin Qin (Key Lab. of Fishery Ecology Environment,Guangdong Province; South China Sea Fisheries Research Institute, Chinese Academy of Fishery Sciences; Key Lab. of Aquatic Product Processing, Ministry of Agriculture) ,  Chen Chengtong (Key Lab. of Fishery Ecology Environment,Guangdong Province; South China Sea Fisheries Research Institute, Chinese Academy of Fishery Sciences; Key Lab. of Aquatic Product Processing, Ministry of Agriculture) ,  Chen Yingna (Key Lab. of Fishery Ecology Environment,Guangdong Province; South China Sea Fisheries Research Institute, Chinese Academy of Fishery Sciences; Key Lab. of Aquatic Product Processing, Ministry of Agriculture)
資料名： Fenxi Huaxue  (Fenxi Huaxue)
巻： 44  号： 2  ページ： 247-251  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2394A  ISSN： 0253-3820  CODEN： FHHHDT  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 全生体模倣解消方法,人体の消化管の環境をシミュレーションする体外を用いて,カキとアサリの試料に対してはバイオインスパイアード蒸解を行い,カキとアサリ体内の微量元素の生物可給性はを分析した。胃、腸倣生を原子吸光分析によって抽出液中の微量元素の含有量を測定した。その結果,牡蛎胃抽出液中のFE,CU,ZN,CDの含有量はZN,CDの含有量は抽出液中の含有量が腸よりも有意に高く,その腸抽出液中の含有量より腸抽出液中の含有量と蛤仔胃抽出液中のFE,CUの含有量は有意差がないことにより,はるかに高かった。全倣生分解を経た後,カキ体FE,CU,ZN,CDの可給性は,それぞれ60.2%,83.6%,83.1%,76.8%であった;アサリのFE,CU,ZN,CDの可給性はそれぞれ46.3%,86.3%,85.3%,87.7%であった。本研究の結果は更なる研究にカキとアサリ金属元素の蓄積と移動、生物利用可能な性のために,CD等の有害元素は、食用者の健康リスク評価に対して,技術サポートと理論的根拠を提供した。Data from the ScienceChina, LCAS.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 抽出液 ,  微量元素 ,  植物利用性 ,  生物分解 ,  原子吸光分析 ,  *アサリ ,  *金属元素
準シソーラス用語： 有害元素 ,  有意差 ,  消化管 ,  生体模倣 ,  *微量金属 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： In vitro digestion ,  Bioaccessibility ,  Atomic spectrometry ,  Microamount metal ,  oyster and clam

分類 (3件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  重金属とその化合物一般  (SB05021R) ,  有機物質中の元素の物理分析  (CC03032S)

タイトルに関連する用語 (5件)： 研究 ,  カキ ,  アサリ ,  微量金属元素 ,  生物