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J-GLOBAL ID：201602267935912450   整理番号：16A0397705

青森県の地域伝統食品の栄養成分分析

著者 (5件)： 乗鞍敏夫 (青森県保健大 健康科学) ,  三上恵理 (弘前大 医 病院 栄養管理室) ,  石岡拓得 (弘前愛成会病院 栄養科) ,  中村広美 (西北地域県民局 地域健康福祉部) ,  齋藤長徳 (青森県保健大 健康科学)
資料名： 日本ヒューマンケア科学会誌  (Journal of Japan Academy of Human Care Science)
巻： 9  号： 1  ページ： 52-53  発行年： 2016年03月 
JST資料番号： L8038A  ISSN： 1882-6962  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

引用文献 (2件)：

• 文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告
• 文部科学省 平成20年度新たな健康増進に関わる食品成分等に対するニーズ調査

タイトルに関連する用語 (5件)： 青森 ,  地域 ,  伝統食品 ,  栄養 ,  成分分析