文献

J-GLOBAL ID：201602271904607514   整理番号：16A1045292

グルタルアルデヒド修飾ゼラチン耐Mei解条件の最適化【JST・京大機械翻訳】

Optimizing conditions of the modified gelatin with glutaraldehyde resistant to enzymatic hydrolysis

著者 (6件)： Zhang Dandan (College of Food Science,Beijing Technology and Business Univerisity) ,  Bai Ge (College of Food Science,Beijing Technology and Business Univerisity) ,  Wang Lin (College of Food Science,Beijing Technology and Business Univerisity) ,  Feng Liping (College of Food Science,Beijing Technology and Business Univerisity) ,  Wei Bing (Beijing Higher Institution Engineering Research Center of Food Additives and Ingredients) ,  Cao Yanping (College of Food Science,Beijing Technology and Business Univerisity; Beijing Higher Institution Engineering Research Center of Food Additives and Ingredients)
資料名： Shipin Gongye Keji  (Shipin Gongye Keji)
巻： 37  号： 6  ページ： 133-136,141  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2152A  ISSN： 1002-0306  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： ゼラチンを原料として用いて,グルタルアルデヒドを改質剤として,加水分解度を指標として,単一因子実験と均一実験設計により,グルタルアルデヒドの濃度,加水分解度に及ぼすPH、温度と時間及び各因子の相互作用の影響を,改良を研究し,部分最小二乗回帰法を用いて二次多項式回帰方程式を確立した。そしてグルタルアルデヒド改質ゼラチン耐Mei解最適処理条件は:決定グルタルアルデヒドの濃度は0.9%、PH6.0、改質温度57°C,改質時間16 MIN。この条件下で,修飾ゼラチンは,60MINの加水分解率は4.35%であった。この条件下で加水分解度は実際の4.68%であり,相対誤差は,およそ7.05%であった。確立説明の予測モデルは一定の実践指導意義を持つ。未修飾ゼラチンと比較して,18.75%耐加水分解能力が向上した。Data from the ScienceChina, LCAS.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *ゼラチン ,  相互作用 ,  *最適化 ,  予測モデル ,  加水分解 ,  多項式 ,  実験計画法 ,  脂肪族アルデヒド
準シソーラス用語： 相対誤差 ,  回帰式 ,  部分最小二乗回帰 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： gelatin ,  modified ,  glutaraldehyde ,  degree of hydrolysis

分類 (9件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  農薬一般  (FB06010J) ,  生物物理的研究法  (EA03020V) ,  無機化合物の電気分析  (CC05024D) ,  有機物質の物理分析一般  (CC03031B) ,  食品工業一般  (FJ02010F) ,  植物の生化学  (EH01050J) ,  生物燃料及び廃棄物燃料  (LB02020Y) ,  糖質・糖鎖一般  (EB06010I)

物質索引 (1件)： グルタルアルデヒド

タイトルに関連する用語 (5件)： グルタルアルデヒド ,  修飾 ,  ゼラチン ,  解 ,  最適化